炒竹笋好吃的做法如下：
用料：清水笋300克、大葱1小段、姜1块、干辣椒5克、油1汤匙、盐适量、蚝油半勺。
步骤：
1、准备食材。
2、大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。
3、锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。
4、将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。
5、锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。
6、倒入竹笋翻炒1分钟左右。
7、倒入半勺蚝油。
8、放入适量盐。
9、翻炒均匀即可出锅。
10、撒点葱花装饰，完成。
炒蘑菇和竹笋
将笋子剥皮清洗干净，先切片，再切丝
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锅里水煮开，把笋子放开水里烫一会。新鲜的笋子会有涩味，用开水烫一下除一下水，笋子会更鲜美
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瘦肉洗干净，切片后再切丝，放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净，也是先切片后再切丝，备用。
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都准备好。
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准备一个碗，碗里放糖，盐、生抽、淀粉、水，调出调料汁。生姜，大蒜，花椒洗干净切碎，花椒6颗备用。
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都准备好了以后，接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火，放油，下肉丝翻炒，当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。
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炒肉的锅要洗干净后再炒下一个，锅清洁干净后烧热，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香。下笋子快速翻炒，一分钟左右，下榨菜丝一起继续翻炒，炒几下以后，就下入肉丝，炒匀后，就可以加调料汁了。
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笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁，加入调料汁后快速翻炒，让它们炒拌均匀，汤汁收完，就可以关火起锅了。再撒上葱花，一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。
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“蘑菇富含蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇又嫩又甜，干香菇好吃，香味十足。它们适合煮、煮、煎、炸，肉类和蔬菜可以作为美味佳肴。蘑菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。适合所有人。冬笋是一种具有丰富营养价值和医疗功能的美味食品。嫩、鲜、脆、爽。含有蛋白质、多种氨基酸、维生素、钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素。可促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘和结肠癌。冬笋是一种高蛋白、低淀粉的食品，对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化有一定的治疗作用。它含有多糖物质，也有一定的抗癌作用。冬笋可以生煎，也可以煲汤，味道鲜美爽脆。食用时，最好用清水煮沸，冷水浸泡半天，可去除苦味，口感更佳。普罗大众都可以吃。”
佐料
竹笋(适量)和蘑菇(适量)
佐料
盐(适量)鸡蛋(适量)山药(适量)腊肉(适量)上海青(适量)
炊具
油炸锅
一个
将竹笋和蘑菇切片，焯一下。
2
上海很干净。
三
撒上蛋液，出锅煎。
四
煎成薄饼。
五
切成鸡蛋丝。
六
在油中煸炒蔬菜。
七
以备后用。
八
煎咸肉和山药片。
九
加入焯水的冬笋、蘑菇片和青菜，锅里加盐。
本站给大家分享一下炒香菇冬笋的做法。你学会了炒香菇和冬笋的步骤，以及需要的时间和调料搭配吗？我们将教你如何炒蘑菇和竹笋。如果你愿意炒蘑菇和竹笋，会很有营养，很好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待分享蘑菇和竹笋油炸食谱的烧制结果。
