家常红烧茄子做法过程

用料 ?

茄子 4个

淀粉 适量

蒜瓣 4瓣

辣椒 1个

生抽 3勺

蚝油 2勺

老抽 2勺

水 适量

糖 半勺

家常红烧茄子?

把茄子刨成斑马样，少量有皮的茄子更加好吃

把茄子切成滚刀块，加入1勺盐，腌制30分钟

把腌制好的茄子水分挤一下，加入适量的干淀粉，每块茄子上都裹上淀粉就行

锅里倒入适量的油，不需要很多，正常就行，加入蒜瓣辣椒煸香，加入茄子炒到变色变软

加入生抽、蚝油、老抽、糖和适量的水，大火煮开，转小火焖到茄子软，差不多5～7分钟，注意中途看看有没有粘锅底

最后就可以装盘开吃啦！