我是一个烘焙爱好者，自己在家做点心吃，连玩带吃。我用自己的理解来回答一下这个问题：）
蛋糕比较松软，一般要用到鸡蛋，面粉，水，油，比如戚风蛋糕，就是我们常见的生日蛋糕里面的那个蛋糕胚。还有些加奶油奶酪做的，比如奶酪蛋糕等。蛋糕是要用烤箱高温烘烤做的。而幕司是一种加工过程中不需要烤箱的甜点。一般用冰箱来冰就好了，不要加热。这是它俩最大的区别。
派一般是有夹心或有馅料的，像你说的苹果派核桃派。曲奇是比较松软，奶味更种的饼干类的，做的时候一定要用到黄油。
步骤
蔓越莓核桃派的做法步骤11.用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏
蔓越莓核桃派的做法步骤22.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中， 再加入刚准备好的凉开水
蔓越莓核桃派的做法步骤33.将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀
蔓越莓核桃派的做法步骤44.倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团
蔓越莓核桃派的做法步骤55.等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半
蔓越莓核桃派的做法步骤66.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上
蔓越莓核桃派的做法步骤77.从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形
蔓越莓核桃派的做法步骤88.在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后
蔓越莓核桃派的做法步骤99.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时
蔓越莓核桃派的做法步骤1010.再拿出，擀成长条
蔓越莓核桃派的做法步骤1111.中间折叠
蔓越莓核桃派的做法步骤1212.再放入保鲜袋中， 放入冰箱中， 同样的方法重复三次
蔓越莓核桃派的做法步骤1313.从冰箱中取出面团，擀出0.5厘米的的长方形的面皮
蔓越莓核桃派的做法步骤1414.将面皮擀成模具形状大小的放入模具内，用擀面杖按模具擀动一下
蔓越莓核桃派的做法步骤1515.这样多余的边缘部分很容易就去除掉了， 用叉子将底部再扎出许多孔，再放入冰箱中制冷30分钟拿出
蔓越莓核桃派的做法步骤1616.垫一张烤盘纸在派皮上，加入适量的红豆
蔓越莓核桃派的做法步骤1717.准备好的派皮放入预热好180度烤中，烤上15分钟，这样派皮就准备好了
蔓越莓核桃派的做法步骤1818.把核桃仁平铺在烤盘上，放入烤箱中，180度6-8分钟
蔓越莓核桃派的做法步骤1919.准备好一小奶锅， 加入水和麦芽糖， 小火加热
蔓越莓核桃派的做法步骤2020.不停的搅拌，直至糖液变浓稠，大泡转为小泡时
蔓越莓核桃派的做法步骤2121.加入黄油和面粉，不停的搅拌均匀
蔓越莓核桃派的做法步骤2222.再加入微微烤过的核桃和蔓越莓干
蔓越莓核桃派的做法步骤2323.搅拌均匀，关好
蔓越莓核桃派的做法步骤2424.将蔓越莓核桃馅料填入到刚烤过的派皮中
蔓越莓核桃派的做法步骤2525.再放入预热好的160度烤箱中，烘烤18分钟， 即可
蔓越莓核桃派的做法步骤2626.拿出来， 摆放在盘中， 上面撒些糖粉
蔓越莓核桃派的做法步骤2727.下午茶点就准备好了
