韩式炸鸡是一种双层炸鸡，外面涂上一层又粘又辣又甜的酱汁。在小编看来，它的味道简直是不可思议！味道超级好，吃了让人上瘾！
韩式炸鸡原材料
主料：
1.4公斤鸡肉（一整只鸡，或选择鸡翅/鸡腿），30毫升米酒，10克姜末，5克精盐、2.5克黑胡椒粉，100克牛奶，250克土豆淀粉或玉米淀粉，用于油炸的食用油
韩式炸鸡酱汁：
30克番茄酱，20～25克韩式辣椒酱，60毫升蜂蜜，60克红糖，30毫升酱油，15克蒜蓉，15毫升芝麻油，烤芝麻，2根葱（切碎）
制作步骤
1、取一个大碗，放入准备好的鸡肉、米酒、姜、盐、黑胡椒和牛奶，将这些材料充分搅拌，接着在鸡肉上均匀的裹上淀粉，备用。
2、在深平底锅（或炸锅）中加入大量油，加热至油温达到175摄氏度（或将油加热至沸腾）。开始小心地加入裹满淀粉的鸡肉，炸制鸡肉成熟（根据鸡肉大小，一般炸3～5分钟）。不要在锅里加入太多鸡肉块，这样鸡肉很难受热均匀。
把做好的鸡肉捞出来，放在厨房纸上，接着煎剩下的鸡肉。第一次油炸完成后，用撇油器快速地捞出浮在水面上的碎渣，当油温再次沸腾时，再把鸡肉复炸一下。炸制鸡肉块表皮金黄酥脆（第二次炸的时间比第一次短，2～3分钟即可），放在一边备用。
3、再取一个锅，加入韩式炸鸡酱料（番茄酱、韩式辣椒酱、蜂蜜、红糖、酱油、蒜蓉、芝麻油）。将酱汁用中火加热，搅拌均匀。一旦开始冒泡，把锅从火上移开。
将复炸好的鸡肉放入一个大碗中，然后将炸鸡酱料淋在鸡肉块上，轻轻搅拌均匀。或者，把炸鸡和酱汁分开端上桌，边吃炸鸡变蘸酱。
4、撒上芝麻碎，增添香气。
酸甜微辣的追剧神器就做好了，一口一口停不下来！
炸鸡秘方
准备食材：鸡翅中，牛奶，花椒，盐，料酒，油，蒜，炸粉。
韩式酱料材料：韩式辣酱，番茄，线椒，番茄酱，糖。
泰式酱料材料：咖喱，糖，椰浆。
做法：
1、鸡翅两面各划两刀方便人味，1勺花椒，半勺盐，1勺料酒，加入适量白皮蒜，加人鲜牛奶，牛奶盖过鸡翅即可，放入冰箱冷藏腌制半小时。
2、淀粉+小麦粉，腌好的鸡翅捞出裹粉，油热，下锅炸至网面金黄，微焦即可。
3、韩式酱料制作，番茄，线椒切碎，放人碗中，加1勺酱油，3勺韩国辣酱，2勺番茄酱，2勺白糖，一碗水搅勺。把搅匀的酱料，倒人锅中，煮至粘稠，倒出放凉。
4、泰式酱料制作，咖喱，椰浆，白糖，少许盐，咖哩放人锅中融化，倒入椰浆，大火煮沸至粘稠即可，倒出放凉。
