海带丝排骨汤怎么炖才鲜？海带直接下锅就大错特错，注意两点，汤鲜味美！随着天气越来越寒凉，对于手脚冰凉的我爱上了煲汤，希望通过食疗来告别手脚冰凉。天冷了，煲汤喝可以加快身体中血液的循环，从而增强御寒的能力，所以就给自己多煲一些暖身的汤。今天分享一道鲜美好喝的海带丝排骨汤，一碗下肚浑身暖和。
海带，含有大量的铁、碘以及钙，因此多喝海带汤有助于为身体补充充足的铁和钙。另外海带中含有的碘元素，能够促进甲状腺素快速的分泌，因此适当吃一些海带有利于身体健康，能够防止甲状腺肿大，具有降低血压等，但是甲亢患者不能吃海带，否则会加重病情。
说道喝汤，我家孩子就喜欢吃海带的，怎样做海带汤才好喝呢？其实并不难，只要在烹饪过程中注意两点，你也能做出好吃又鲜香的海带汤。 海带汤简单易做，食材搭配也丰富，烹饪出的口感鲜美，轻轻松松炖一锅就能俘获寒冬的胃。下面就将这道食谱分享给大家，教你怎么做出鲜美的海带丝排骨汤。
海带丝排骨汤材料：排骨，海带丝，姜，葱，料酒，醋少许，盐胡椒粉少许
做法：炖海带排骨汤中的海带，可以买新鲜的海带或是干海带泡发的海带都可以。市售的新鲜海带大多都是盐渍海带，使用时要先泡下水，多清洗几遍去除多余的盐，之后再切成小段备用。
排骨我买的是椎排，这部分肉比较多，炖汤很香。洗净剁成小块，放入冷水锅中，放入料酒大火煮开后焯烫1-2分钟，去掉血水和杂质以及肉腥味。焯烫过后捞出冲洗干净，沥干备用。 汤锅中放入焯煮过的排骨，放入姜块，葱结，适量清水，大火烧开后，放点点陈醋再转小火煲40分钟。 炖排骨汤的时候，我们要先将海带丝处理一下。海带丝是藻类，烹制时容易发粘，导致带丝汤不清澈，又影响口感，所以我炖海带汤的时候，先将海带丝放另一个锅里煮一煮，去掉附在海带上的黏液后捞出，过凉水之后再使用。当排骨汤炖至汤色微白，再将煮好的海带丝放入排骨汤汤中，再炖20分钟左右，这样炖好的海带排骨汤口感香，不粘滑，海带丝更鲜美。
最后就是调味，海带丝本身有咸味，先尝尝咸淡后，加适量的盐和少许胡椒粉。这样一锅海带丝排骨汤就完成了，味道非常鲜美哦！不信您也试试！烹饪小贴士：
1、海带丝要洗净后先煮一下，排骨炖好之后再放海带丝，若是其他食材：鸡、鸭、猪蹄，也是一样哦。
2、调味的时候除了加点盐，适量添加的胡椒粉，味道会更好喝。
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海带猪脚汤可以放味精吗
可以。三种食物不相克。
海带不能和以下食物一起吃：
1、海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适。
2、海带和茶相克：肠胃不适。
3、海带和酸涩水果相克：肠胃不适。
4、海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘。
5、海带不宜同甘草同食。
6、海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼；火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
山药不能和以下食物一起吃：
1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它们相克。
2、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
4、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
5、山药与海味。一般海味（包括鱼虾藻类）除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
扩展资料：
猪蹄汤味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。
猪蹄汤消毒气，去恶肉。 猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
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海带猪脚汤可以放味精。海带猪脚，一般超市也是经常会卖，那是非常好吃的一种食物。吃起来口感不错，还富含丰富的胶原蛋白，最适合做成美味的猪脚汤，尤其是爱美的女性朋友经常喝，还能有美容养颜的效果。海带猪脚汤做法很容易，首先我们把买好的猪脚洗净，加水焯一下，把山药，魔芋削掉外皮切成小块，把海带洗净切成细丝，接着开锅加油爆香葱姜蒜。
猪脚特点
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白。
使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。猪蹄中含有大量的脂肪，食用猪蹄能给机体补充大量的能量，维持机体的正常运作功能，同时也为很多需要有机溶剂的营养成分提供能溶剂，促进其吸收，对补充营养也有很大的帮助。猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高。
