食材
鸡蛋 1个
甜面酱 10克
豆瓣酱 40克
大葱 8克
鲜姜 5克
花生油 若干
味精 适量
方法/步骤
1
鸡蛋1个。打开，调碎。锅里放油，加热，把鸡蛋烹熟待用
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2
甜面酱10克。准备好，待用。
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3
豆瓣酱40克。放到碗里，加水稀释，待用
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4
大葱8克。剥好，洗净，切碎待用。
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5
鲜姜5克。洗净，切碎待用。
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6
锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入豆瓣酱和甜面酱，用勺搅动，待开锅放入鸡蛋，加味精调味，出锅。
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7
到此，鸡蛋酱就做好了。无论是吃凉面，还是小葱蘸酱，都是一道不可多得的佐餐佳品。
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