主料
鸡蛋
3个
粉丝
100克
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
1.准备食材
2.把粉丝用温热水泡软
3.食材准备，胡萝卜切丝，鸡蛋打撒，蒜，姜切末，葱切断
4.热锅烧油，放鸡蛋翻炒一下备用
5.胡萝卜丝也在锅里炒一下备用
6.在用另一个锅烧油，加姜蒜末，辣椒酱
7.慢火炒香
8.放泡好的粉丝，加适量的盐，鸡精，酱油翻炒
9.加炒好的鸡蛋，胡萝卜丝，葱翻炒
10.快速翻炒均匀就可以了
11.最后完成
食材：
肉、蒜姜葱、香菇、芝麻、醋、生抽、冰糖
制作步骤：
1、准备好食材，肉，香菇切小丁；
2、热锅放少量植物油，将肥肉下锅小火熬出油，继续至肉微卷；
3、加入瘦肉，生抽，老抽，大蒜，同炒，冰糖上色，白酒去腥；
4、加入香菇粒五香粉同炒；
5、加水漫过食材，大火烧开转小火卤两小时；
6、鸡蛋在一个半小时后加入，起锅对半切好放饭上；
7、菠菜白水加一点盐白灼，和卤肉一起放饭上，撒芝麻；
食材
主料：猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
步骤
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
