主料3人份
鸡蛋2个
火腿肠2根
杭椒2个
辅料
精盐2克 花生油适量 鸡粉少许
步骤1
鸡蛋划散、火腿肠洗净切片、辣椒洗净切粒
步骤2
热锅，倒入食用油，加入辣椒煸炒几下
步骤3
加入火腿肠快速翻炒均匀
步骤4
鸡蛋液调入少许盐、鸡粉，再次拌匀
步骤5
在锅的边沿倒入蛋液
步骤6
中火煎至蛋液凝固，端起锅颠两下，移动煎蛋以防粘锅底
步骤7
两面煎成焦**即可
烹饪技巧
食尚小贴士：火腿肠本身有咸味的，蛋液里加少许盐即可，煎蛋用油量比一般炒菜要多一些，煎出来的蛋才蓬松好看。不喜欢辣椒也可以换成榨菜丝一样很下饭呢
辣椒火腿鸡蛋怎么炒
火腿肠青椒炒鸡蛋怎样做，更健康更解馋呢？
胃和心，总要有一个是满的。因此，全世界迷茫和忧愁都能用特色美食去抵御！大量家常美食作法，欢迎关注典典的小馆。喜欢我的家常美食共享就来看我吧、个人收藏、评价、再随手分享一下吧！自然如果你得到更好的作法，欢迎留言就跟大家一起分享。
快手烧菜，营养成分翻番，孩子吃下去更达到！孩子对于火腿肠的喜欢到了一定的水平，甚至有的时候饭桌上没有她喜欢吃的菜，她能用一根火腿肠吞掉一碗米饭。尽管心里明白，这东西吃多了是真心不正常的。可是，有时候为了能哄孩子开心，也是需要惦记着用看起来更加身心健康的吃法给小孩解解馋也罢。
那怎样的吃法，才算得上是看上去身心健康一些的呢？我认为，拿火腿肠当调料就看上去身心健康不少了。但是也也许只是自已的心理慰藉吧！火腿肠青椒炒鸡蛋关键食物：火腿肠，生鸡蛋，辣椒具体方法：
第一步火腿肠切成片，鸡蛋加适量冷水打撒，辣椒切成细丝。锅中放适量油，把蛋液倒进去等凝结以后拿筷子划为一小块，装起来预留。把火腿肠倒进去，翻炒两下，自身火腿肠便是熟菜。只需简单翻炒两下就可以了。然后把以前炒好的鸡蛋块倒进去，同火腿肠一起翻拌匀。
第二步最后将辣椒倒进去煮至断生，加适量醋和生抽酱油，翻炒匀称以后起锅就可以！这是一道特别简单的配搭，但就是觉得这样一配搭，一定会比直接吃火腿肠身心健康许多的。有些时候我就这么自我安慰，有一些食物能够自身不足身心健康，营养不够丰富多彩，可是没关系呀，你自己取出来用别的食材搭配来服用就可以了呀。
辣椒火腿炒鸡蛋的做法
用料
鸡蛋 3个
火腿 半个
青辣椒 2个
酱油 少许
盐 少许
油 少许
辣椒火腿炒鸡蛋的做法
准备：鸡蛋加盐搅拌，辣椒切小块，火腿切成小片
锅中放油，等油开后，倒入鸡蛋，翻炒，等鸡蛋颜色变淡**，取出鸡蛋放入碟中
锅中放油，油开后放入辣椒块，加入少量酱油，等辣椒炒到微焦，加入火腿，翻炒一小会儿，加入少许盐，再将鸡蛋倒入锅中。
等待出锅。
