问题一：烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃？ 肉：牛肉、羊肉、鱿鱼、贡丸类
蔬菜：各种菇、西红柿、土豆、山药、白菜、菠菜
其他：面筋球、粉丝
在我看来 什么菜都能在火锅里烫
问题二：火锅里可以烫什么的菜? 豆制品 海鲜 禽类 菌类 丸类 羊肉 牛肉
生菜金针菇，豆腐皮,菠菜其实看你们喜欢吃什么呀，喜欢吃什么都可以放进去啊，吃火锅的话最好是鱼丸，贡丸，油条，虾丸，菠菜，都好吃的，不要放年糕，要吃的话就一次性吃光，放久会粘汤，芋艿也会粘汤
问题三：自己下火锅煮什么菜好？ 羊肉、牛肉、猪脑、蟹棒、百叶、黄喉、鸡腿菇、金针菇、土豆片、白菜、生菜、蒿子、茼蒿、菠菜、油菜、冻豆腐、鲜豆腐、鸭血豆腐、猪血豆腐、豆泡、宽粉丝、粉丝、杂面、揪面片、鲜虾、新蒜、海带、香菇
小料要放芝麻酱、酱豆腐、韭菜花、葱花、香菜（千万不要放盐）
锅底最好不要买什么红油之类的，清汤的就可以，防点葱段和姜就可以了
吃的时候最好有芝麻火烧
本人觉的北京的小肥羊涮肉和洋房胜利涮肉是最好吃的
当然自己在家吃也是不错的
吃的时候喝点凉啤酒，那种感觉太好了
祝你好胃口~~！
问题四：烫火锅的菜主要有哪些，哪些比较好吃 主要看个人口味，毛肚儿，鸭肠、豆腐、血旺等
问题五：自己家里煮火锅煮什么东西好吃 ◆火锅底料
可以用两种方式准备火锅底料。一是根据自己的喜好提前熬制高汤再加上姜、葱、香叶、枸杞、陈皮、桂圆等提味的配料，高汤可以是鸡架汤、骨头汤、鱼汤等，不吃辣喜欢素食的朋友不妨础己调制锅底。
二是直接从超市买现成的底料，我在大型超市看到，关于火锅的底料有二三十种之多，口味多元，无论是成都火锅、重庆火锅，还是北方的涮锅，鱼肉的、鸭肉的、海鲜的、麻辣的、香辣的，应有尽有，价格2元到6元，经济实惠，简单方便，但一般都很辣，不适合儿童孕妇等食用。
◆火锅调料
目前市场火锅调料的种类不是很多，比较常见的是草原兴发的麻辣调料和上海川崎的麻辣调料。建议可以自己做调料变变花样，如买点芝麻酱、辣椒酱、韭菜、腐乳，然后，加入自己准备的新鲜的香葱、香菜等，味道绝对地道！如果喜欢蒜蓉的话就更容易了，切好蒜末，加入香油，也可以根据自己的喜好，准备一两个鹌鹑蛋，或者只用鸡蛋清加入调料里，增加食物的新鲜口感。
◆胖头鱼圆火锅
此菜选用肉质肥美、胶质凝重的胖头鱼。原料：3斤左右重的胖头鱼、新鲜荸荠、少许肥膘肉和白萝卜。
制作：1．先将鲜活胖头鱼洗净，将鱼头、鱼身分开，鱼头一剖为二，入猪油锅中稍煎一会儿，加入姜葱炝锅，烹入料酒，下清水，用大火熬成奶白色的汤汁。
2．将鱼身上的肉取下，连皮带肉一起剁成较粗的鱼茸，加入盐、味精、生粉、胡椒粉、葱白和适量的肥膘肉丁搅拌成鱼馅，然后挤成圆子氽入锅中，再加入萝卜片，放在火锅中，边加热边食用。
这道火锅汤鲜汁白，鱼头丰腴肥美，鱼圆富有弹性，韧中带脆，萝卜面甜，不失为冬季时令佳肴。同时，此菜一鱼二吃，打破了传统的吃法，制作方便，口味更佳。
◆火锅腊羊肉
羊肉是一种良好的滋补强身食品。火锅腊羊肉是用羊肉和鲜鱼汤烹制而成的，味道特别鲜美。中医认为羊肉性温，具有益气补虚、温中暖下等作用。
原料：新鲜羊肉、鲜鱼汤、八角、桂皮、花椒等，胡萝卜少许，盐、胡椒、料酒、生姜、葱、油适量。
制作：羊肉用桂皮、花椒等香料腌渍入味，然后在烤炉（或带烧烤的微波炉）中将羊肉烤成金**，将烤好的羊肉洗净，改刀切块，放入火锅底部，再加鲜汤、生姜片等煨熟，加入煮熟的胡萝卜，调好味即可。
特点：羊肉鲜嫩，香气浓郁，回味悠长。如果你喜欢吃涮羊肉，只需到超市冷冻柜买一两包回家边涮边吃即可，更简单。
◆火锅素烩
原料：胡萝卜200克、冬笋250克、花菜150克、青菜心300克、西红柿200克、口蘑75克、水发香菇150克、水发黑木耳80克、细粉丝100克。
调料：盐、味精、料酒、胡椒粉、豆油、香油。制作：1．将胡萝卜削皮切片，冬笋切成梳子状片，花菜掰成小块，豆腐切片，青菜心剖成两瓣。西红柿用开水烫后，撕去外皮，切成菱形块。香菇去掉根蒂，切成斜刀片，黑木耳摘洗干净。
2．锅内放豆油烧至八成热时，下入豆腐片炸至金**时捞出。胡萝卜、冬笋、菜花、油菜心、香菇、细粉丝分别用开水烫透，然后用凉水冲凉。
3．将胡萝卜、冬笋、豆腐、粉丝拌匀，放在火锅的底部，上边放上菜花、香菇、木耳，最后放入西红柿、口蘑、油菜心，浇入高汤，加精盐、料酒、味精、胡椒粉。火锅生火，烧滚后淋上香油即可食用。
问题六：做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜？ 最基本用于调味的：西红柿，黄豆芽用于涮菜的：大白菜，豆苗，生菜，茼蒿，莴笋，莲白，香菜，萝卜，娃娃菜；
金针菇，香菇，平菇，海带，山药，土豆，魔芋，面筋；
荤菜类：猪肉片，肥牛，小肥羊，鱼片，鱼滑，虾滑，香菇丸子，午餐肉；
问题七：哪些菜烫火锅最好吃 。。 鱼头，羊肉卷，牛肉卷，牛肉丸，麻花，香菜，金珍菇，鸡蛋，火腿肠，野山菌，口磨，千张，冻豆腐，生菜，西红柿…这些都不错啊
问题八：自己在家做火锅，都需要买什么涮的菜？ 我是湖北人，我只能说一下我们的吃法，如有差异敬请谅解。
青菜：生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。
肉类：羊排肉、肥牛、午餐肉（梅林的好吃）、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸（虾丸、鱼丸、鸡丸）
海鲜：虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 （太多了）
其他：水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇（尤其金针麽）、火锅面。
蘸料：就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁（王致和）还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末，吃海鲜可以用海鲜针
锅底：可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等
也可直接买小肥羊料（有辣得和原味两种）或者一些麻辣重庆火锅料
问题九：在家吃火锅，怎么做？放什么菜好？说详细一点。 简单，打火锅的材料，生菜， 金针菇， 牛肉丸和猪肉丸，还有其他的，羊肉之类的，都可以，只要你喜欢吃的都可以买，然后是现在煮好一锅汤，然后把那锅汤放到打火锅那里煮着，常就可以把那些菜放下去煮，很快就熟接着就拿酱料来沾，打火锅不错，可以拿粉条去煮用红薯粉做的粉条，可以吃酸辣粉。
问题十：打算自己在家做火锅吃，有什么菜可以涮，要特别的 在家的话其实都可以，比如，虾饺啊，鱼排啊，鱼丸啊，我比较喜欢吃这些，小孩子应该也都喜欢这些的，然后就是土豆，藕，牛肉，然后就是配菜嘛，金针菇啊之类的。
火锅丸子和面条怎么做好吃
九款巨好吃面条的做法!学会了再也不用下馆子啦!
一、最火的红烧牛肉面
1、牛脑冷水下锅;放入生姜料酒。
2、姜片 X3、八角 X3、桂皮1个、香叶2片:适量花椒、大蒜、小葱。
3、牛肉煸干水分放入豆游酱炒出红油。
4、加入图二大料炒香。
5、炒好后倒入砂锅焖煮90分钟。
二、葱油拌面
1、2勺生抽 2勺老抽 1勺蛇油 1白精。
2、小火煎装段前到焦黄然后倒入料汁，中火煮到冒密集的小泡泡关火
3、面条煮熟 前一个流心的蛋。
三、青椒鸡蛋酱打卤面
11勺生抽 、1勺蛇油、1大勺黄豆特、1化白精、1光疗粉:半碗水接摔均今
2、2个鸡蛋打散炒熟备用:热油炒香蒜末。
3、下入青椒丝炒香下鸡蛋和酱汁。
4、翻炒均匀留一点汤汁。
四、麻辣火锅面
1、准备食材，锅中少许油，倒入葱蒜爆香。
2、加火锅底料一块;加一勺豆瓣酱炒出红油。
3、倒入开水加盐少许;花椒粉鸡精少许。
4、生抽两勺，倒入丸子海带豆腐皮煮2分钟。
5、下入面条煮熟，放青菜煮一会出锅。
五、豆角五花肉焖面
1、下入豆角，加半匙盐;倒水没过豆角煮开。
2、盛出一碗汤汁备用;把面条铺在都叫上。
3、中小火焖4分钟，淋如刹余汤汁再焖4分钟:临出钢撒上蒜末翻拌均匀。
六、酸辣面
1、油热放一勺辣椒粉炒香，倒入适量开水。
2、放一勺生、-勺醋、少许盐、鸡精;下面条煮熟。
3、出锅撒上葱花。
七、荷包蛋焖面
1、2勺生抽1匀老抽1勺蚝油2勺醋、1匙白糖搅拌均匀。
2、前三个荷包蛋备用，炒香蒜未 辣椒花椒粒。
3、倒入料汁和半碗水下面条和荷包蛋煮到汤汁浓稍。
八、麻辣肉片面
1、准备食材，瘦肉加生抽半勺，老抽半勺。
2、淀粉半勺抓匀腌制 10分钟。
3、锅中少许油，葱姜蒜爆香;加一块火锅底料炒出红油。
4、倒入开水，放入肉片煮一会，加盐少许。
5、生抽两勺蚝油一勺老抽一勺。
6、倒入豆度皮海带豆芽煮一会;放入面条煮熟，放青菜香菜出锅。
九、番茄牛肉面
1、营养面、番茄、生姜/葱、牛肉。
2、牛肉加生姜焯水捞出。
3、番茄去皮炒成汁。
4、加水煮沸下面条来点盐。
5、放入炖锅加桂皮香叶，生姜葱结酱油盐一勺糖，炖2个半小时。
6、浇上牛肉和汤配上，焯水的西兰花。
刀削面口感筋道是我家比较喜欢的面食之一，配上火锅丸子，棒极了
刀削面口感比较筋道，是我家比较喜欢的面食之一，所以，常常会买来食用，刀削面的食用方法很多，因为嗜辣，所以，我一直比较喜欢用火锅底料来煮面，配上一些火锅丸子，吃起来棒极了。
卤蛋是用卤水煮的，非常入味好吃，和面搭配起来食用，相得益彰，建议制作。
食材
刀削面 250克
鸡蛋 2个
配料
火锅丸子，香菜，火锅底料，食盐，鸡精，辣椒油，香油，咸蒜薹适量
做法
1
火锅丸子适量，按各家喜欢，自由选择搭配。2
香菜洗净，火锅底料和咸蒜薹备用。咸蒜薹的制作是新鲜蒜薹加适量盐腌制起来，可做咸菜吃，也可以用作面的配料。3
将丸子放入锅内，加水适量的高汤或者清水，再放入火锅底料一起煮。4
将火锅丸子煮熟备用。5
按人口数量准备刀削面。6
准备卤蛋备用。7
将卤蛋一剖两开，香菜和咸蒜薹切碎粒备用。8
锅内加入清水盖盖煮至水开。9
10
取装面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食盐、鸡精、香油和辣椒油调味。11
将煮好的火锅丸子连同汤盛入调味的碗中，再从锅里捞出煮熟的面放入碗中，加入切好的卤蛋，一碗香喷喷诱人口水的丸子刀削面制作成功。
