用料 ?
南瓜 200克
糯米粉 100克
粘米粉 30克
白糖 20克
色拉油 5毫升?
红枣 3粒(装饰用)
桂花 少许(没有可以不放)
南瓜糕的做法 ?
准备好材料，南瓜、白糖、糯米粉、粘米粉、色拉油，刷子，筷子。
蒸熟的南瓜，用勺子压成南瓜泥，冷却一下。
然后把南瓜泥，蜜豆(家里刚好有，没有可以不放)放在混合好的米粉中。
再准备一个玻璃保鲜盒，圆的方的都可以，用刷子在周围均匀涂抹一层色拉油。
倒进保鲜盒，加冷水80毫升，均匀拌匀，至无颗粒状，成光滑细腻的面糊，厚薄看一下我的勺子示意图。
然后盖保鲜膜，用剪刀戳几个小洞，静置5分钟左右，进微波炉高火先转6分钟，然后隔一分钟左右，再转8分钟，满屋闻到香味，糕也熟了，你也可以用牙签戳一下，牙签上不粘米粉，表示熟了，每家微波炉火力可能有点不一样，时间可以稍作调整。
等冷却后装盘，过程很简单
糯米南瓜糕的做法
1.
南瓜去皮切小块。
2.
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度15分钟，将南瓜蒸熟，用筷子可戳破。
3.
捣泥器将蒸熟的南瓜捣碎成泥状，水分太多的话可撇去一些汁水。
4.
依次倒入白糖、糯米粉、玉米淀粉。
5.
用手和成团，面团光滑，不粘手即可。
6.
将面团搓成长条状，用刮刀均分成12份。
7.
分好的面团撒上少许玉米淀粉。
8.
豆沙馅分成12份，每份10克。
9.
取一份面团，在手中揉圆。
10.
再用手压扁，放入一份豆沙馅。
11.
从四周收口。
12.
捏紧收口处，再揉圆。
13.
烤盘铺油纸，揉好的面团均匀摆放。
14.
用食指在面团顶部轻轻按压出指印。
15.
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来。
16.
取少许蔓越莓干，一切为二成细条状。
17.
放在南瓜顶部按压出来的指印处，很像南瓜梗。
18.
蒸烤箱选择“纯蒸功能”，115度10分钟。
19.
程序结束，取出后稍晾凉就可容易的取下来装盘了。
