步骤
盐炒花生的做法步骤11.拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。
盐炒花生的做法步骤22.中火烧热锅，保持无油无水的状态。
盐炒花生的做法步骤33.倒入细盐翻炒。
盐炒花生的做法步骤44.倒入挑好的花生大火翻炒。
盐炒花生的做法步骤55.手要不停顿地翻炒，保持热度均匀。
盐炒花生的做法步骤66.炒至花生开始有点霹雳吧啦响时，转中小火不停翻炒。
盐炒花生的做法步骤77.有些花生开始会掉皮了，这时候已经9成熟了。
盐炒花生的做法步骤88.再翻炒两下，颜色开始变深了，就可以关火了，火候刚好。
盐炒花生的做法步骤99.捞起花生，让盐跟花生分离。
盐炒花生的做法步骤1010.摊开放凉，放凉后可以装入干净的瓶子里，想吃时再吃，保持爽脆不会软了。
盐水花生最好吃的做法，一吃即爱上！
农历八月，正是花生成熟的季节，这时侯，市场里时常能看新鲜花生的影子。新鲜的带壳花生不容易保存，售卖的时间并不多，再往后一阵，可能就只有晒干的花生或者干的花生米买了。
同样是花生，新鲜花生和晒干的花生的风味相差却挻大，不是好坏之别，只是纯粹的风味上的截然不同。只是因为新鲜花生季节更短，更显得珍贵。
趁着新花生正当季，总得自己动手煮点带味的盐水花生，方不算辜负！
煮一盆好吃的五香味的盐水花生
材料：新鲜花生，盐，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶
做法：
1.新鲜花生买回来，刷洗掉花生壳表面附着的泥土，冲洗干净。
（洗的时侯把花生装在漏网里泡在盆中，用刷子刷洗很快就能洗干净，不用一颗颗刷啊）
2.把洗好的花生装进汤锅中，加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，再加2－3大勺食用盐。
（有的人做盐水花生会先把花生一颗颗捏个开口再煮，如果你有那份闲心也可以试试，但我个人觉得没那个必要，煮好后在汤汁中浸泡一样可以入味，看第三步，有说明）
3.大火烧开后转中火煮到花生完全熟后关火，继续让花生在汤汁中浸泡到入味即可。
（如果是在气温高的地区，待花生变凉后可以移到冰箱冷藏浸泡，以免其变质影响风味）
TIPS：
煮花生的时间根据份量，火侯，和锅具不同会有差别，自己看着办，没把握的话自己尝尝就知道了，反正花生从生到熟都可以吃。只一点，煮好后一定要放汤汁中浸泡才能更好的入味。
