补益暖身 药膳糯米饭
糯米性温味甘，补益暖身的效果比大米要好，更适合在寒冷天气时食用。天冷之时，乃补益最佳的时候，搭配各种补益正气的药材，烹制糯米饭，能增强药膳补益的功效，适合大多数人士食用。
用料
乳鸽 半只
糯米 150g
当归 15g
北芪 15g
桂圆 15g
枸杞子 20g
红枣 6个
黄酒 10ml
生抽 10ml
盐 2g
白胡椒粉 2g
水 600ml
做法步骤
1、红枣去核，取3个切丝
2、乳鸽斩件洗净，加入红枣丝，少量枸杞子、黄酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制15分钟备用
3、养生锅或汤锅放600ml水煮沸，放入当归、北芪、桂圆肉、剩余枸杞子和红枣，大火烧开转小火煮20分钟
4、熬成汤液
5、电饭锅内放入糯米和汤液，烹制米饭
6、待米饭熟前10分钟，放入腌制好的乳鸽，焗熟即可
7、药膳进补
8、味美身体好
小贴士
1.熬好的汤汁会有剩余的，加水煮饭时要注意水量。因为腌制的乳鸽里有少许汁液，所以煮饭的水量要比平时的稍微要少一些，以免水太多，糯米饭太烂，影响口感。 2.菜谱味道比较浓郁，而且味道稍甜，糖尿片人不宜多食。 3.热吃口味最佳。 4.材料份量：1人。
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1 鸽子搭配什么蔬菜
鸽子汤是一种营养价值很高的汤品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，但是鸽子汤中也含有较多的油脂，加入蔬菜后可以中和鸽子的油腻，增强鸽子汤的口感，鸽子味甘，性平，并没有严格的食物禁忌，可以和多种蔬菜一起搭配煲汤，常见的有：山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等。
2 冬瓜鸽子汤
材料：鸽子一只，冬瓜500克，姜片、食盐、料酒各适量。
做法：
1、将鸽子处理干净后放入锅中焯烫一遍，捞出，洗净备用。
2、冬瓜洗净，去皮切块备用。
3、将鸽子和冬瓜放入砂锅中，加入姜片、料酒以及足量清水。
4、大火煮沸，撇去上层浮沫。
5、然后转小火继续炖煮2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可。
3 山药鸽子汤
材料：山药、鸽子、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、清水。
做法：
1、将鸽子清理干净，沥干水分备用。
2、姜洗净，切片；山药去皮，洗净，切块备用。
3、将鸽子放入炖锅中，加入山药、枸杞、红枣、姜片、料酒。
4、再放入足量清水，大火煮沸后再转小火慢炖，直至食材完全软烂。
5、最后加入食盐调味即可。
4 香菇鸽子汤
材料：鸽子一只，香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量。
做法：
1、将鸽子清洗干净。
2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用。
3、将焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒。
4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米。
5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时。
6、最后加入食盐调味，盛出即可食用。
