葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压的作用。
葫芦性平，味甘，利水消肿，主治水肿腹胀等。药理研究证实，葫芦的苦味质即“葫芦素”有较强的抗癌作用。
干葫芦条烧肉介绍
准备用料：干葫芦条100g、花肉300g、油适量、盐适量、料酒10ml、鸡精3g、酱油适量、大葱半根、姜1块、香菜适量。
1、准备食材；泡好的干葫芦条、五花肉、香菜、大葱、姜。
2、肉切片放入放了油的锅中煸炒出油。
3、下入切好的从葱段、姜片爆香。
4、煸好的肉片中再放入切成两寸长的葫芦条。
5、倒入料酒去腥增香。
6、继续煸炒
7、放入少量酱油上色增香。
8、放入一小碗的水中小火慢炖15分钟。
9、出锅前放入鸡精增鲜，再放入切好的香菜段。
10、出锅后就可以食用了。
以上内容参考 百度百科—葫芦条
