福寿鱼是水产的一种，人们通常将它称作罗非鱼。其营养价值丰富，很受大众的喜爱。日常福寿鱼怎么做好吃呢?红烧福寿鱼可以吗?吃福寿鱼有什么好处呢?小编为大家一一介绍。
福寿鱼怎么做好吃
清蒸福寿鱼
食材：福寿鱼一条约500克，生姜数片，料酒适量，盐适量，生抽适量。
方法
1、要想清蒸出来的鱼好吃又没有腥味，第一步鱼的处理很重要。鱼去鳞以后一定要拿菜刀再在鱼身上细细刮一遍，把附着在鱼身的藻类，淤泥等刮去，另外鱼肚子里面的那层黑膜也要洗掉。
2、鱼处理好之后在鱼身上横着往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片。
4、在每一道划痕上都塞一片生姜，鱼肚子里也塞几片。
5、把鱼放进盘子里，洒上盐，适量料酒腌制半个小时入味去腥。
6、半个小时以后把腌鱼出来的水倒掉，放上葱结。大火烧开以后上锅。
7、蒸10至15分钟就可以关火了，看鱼的大小而定，蒸过了鱼就老了。
8、出锅后淋入一小勺生抽提味，洒一点葱花点缀，完成。
福寿鱼清蒸，可以将其营养价值最大的保留下来。但是有的时候吃多了清蒸就会觉得没有味道，这时就需要将福寿鱼做成另一种口味了。
红烧福寿鱼
材料：福寿鱼1条(约500克)，姜，蒜，黄豆酱2大匙，盐少许。
做法
1.热油锅，爆香生姜。
2.福寿鱼用厨房纸巾吸干水分，放进锅里，慢火煎至金黄。
3.翻面，同样煎至金黄。
福寿鱼的炸的时候，就要注意了，不可火头过猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不偿失了。
4.在鱼上面放上蒜白段，加入2大匙黄豆酱。
5.加入没过鱼身一半的清水。
6.加入1小勺盐。
7.大火煮开后转小火焖煮至剩少许酱汁。
8.装碟，放上蒜青丝，趁热吃。
福寿鱼的做法就给大家介绍到这里了，接下来我们说说吃福寿鱼都有哪些好处。一起了解一下吧。
吃福寿鱼有什么好处
1.罗非鱼能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。
2.罗非鱼含有DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。
3.罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。
4.罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。
结语：福寿鱼中的营养价值，可以帮助人体降血脂以及降低人体胆固醇，有助于视力的保护以及促进新陈代谢的正常运作等等
福寿鱼的做法有多少种，我想做好吃的
在鱼身左右各割三刀。塞进些葱条/姜丝，在鱼肚也要放些。另在鱼身表面抹些盐和油。 然后就是蒸了。但一定要注意：是在水沸后才放入蒸的。且只需蒸八分钟便好。这是整个作鱼的关键。熄火后，可再焖5分钟。 将热油浇在鱼身。然后，再利用炒锅的余温将生抽/蚝汕/蒸鱼豉油/鱼露的调料放入后涮锅，热后再浇到鱼身。因我不吃辣，所以没有放红辣，喜欢的朋友可再放些红辣椒丝，芫荽。整个全便做好了。 今天的照片是用尼康D90拍摄的，但在天涯发照片却花了不少周折，还要将照片利用PS缩小，颇令人头痛。不过，心中的确很高兴，看着自己做好的鱼。在厨艺方面，本人是菜鸟一只，见笑之处，还请各位多包涵。另外，各位有自己的拿手家常菜，也可告诉我。谢谢各位帮助过我的童鞋！。也再次谢谢烟的帮助：） 我今天的道具。
主料：福寿鱼1条（约500克）
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
做法：1：福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚
红烧福寿鱼
子里面的黒膜，准备生姜与葱；
2：福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段；
3：热油锅，用姜片擦锅，爆香；
4：擦干鱼身，下油锅，煎至金黄；
5：翻面继续把另外一面也煎至金黄；
6：喷入料酒，加生抽，加白糖，放葱白，加水（水要没过鱼身的1/2），大火煮开，
转中小火煮6~8分钟；
7：出锅前放葱段；
8：酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。
编辑本段红烧福寿鱼做法二原料福寿鱼1尾（约600克），三色细丝经（红椒丝、生姜丝、香葱丝）30克，姜片10克，香葱15克，干辣椒10克，料酒15克，精盐4克，味精2克，胡椒粉2克，白糖5克，老抽5克，香醋5克，色拉油适量。
做法1、将福寿鱼被杀治理干净，然后在鱼身两侧打上花刀备用。
2、锅上火烧热，用油炙锅后，放适量的油烧热，放入福寿鱼煎至至两面金**，放入姜片、香葱、干辣椒节稍煸，淋入料酒，放入沸开水500克，调好味，待烧沸后，改用小火烧熟后，用大火烧浓汤汗。
3、把烧熟的鱼盛入盘中，撒上三丝，浇上原汁（把渣料去掉）即成。
