泥鳅养殖项目需要注意的问题如下：
1、修筑田间工程及防逃设施，加高加宽田埂，在田埂内侧挖环沟，进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
2、泥鳅放养，泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼，放养规格为体长8厘米左右，当年能形成商品产量。
3、水质管理，保持田中水质清新，适时加注新水，7月中旬高温时期适当加深田水。
4、饵料管理，芡田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应适当进行投饵，主要投喂麦麸、米糠等，投饵一般在傍晚进行，一次投足，阴天和气压低的天气应减少投饵量。
5、日常管理，坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查。
6、泥鳅回捕技术，芡田套养泥鳅一般是在芡实收获后一次性收捕，用一种叫地笼的渔具捕获泥鳅，在地笼中放入泥鳅的饵料，如麦麸、糠、土豆、动物内脏等进行诱捕。
泥鳅简介如下：
泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有耐低氧和杂食性等特点，适合在芡田低氧水环境中生长，其肉质细嫩，味道鲜美。
泥鳅是一种价值很高的鱼类，泥鳅的养殖也是一种重要的养殖项目。养殖泥鳅主要有三种方式：池塘养殖、稻田养殖与庭院饲养。下面我们简单介绍一下泥鳅养殖的这三种方式方法。
一、池塘养殖
目前采用最多的养殖方式是池塘养殖，单产水平高，技术操作水平要求也高。池塘面积以50-250平方米为宜，池塘深70-100厘米，水深40-50厘米，分土池和水泥池两种。
养殖过程中，投喂的人工饵料，主要是米糠、麦麸、豆饼、菜饼、蔬菜叶及蚯蚓、蝇蛆和螺、蚬等，也可以是人工配合饲料。水温20℃以下时，植物性饵料可占摄食总量的60%-70%;水温20℃-23℃时，动、植物性饵料各半；水温23℃-28℃时，动物性饵料占50%-60%。
养鳅的水质要求肥、活、爽，一般每星期换水1-2次，每次换水30-40厘米深。此外，还要做好防病防逃工作。每天或隔天打扫食场1次，定期对食场进行漂白粉消毒，每次用药125克，发现死鳅及水面污物要及时捞除，以防水质污染。
二、稻田饲养
选择水源充足、保水保肥力强、土壤肥沃、软泥深12-18厘米的稻田饲养泥鳅较好。要加高加固田埂，四周挖深40-50厘米的田凼，面积占稻田面积的5%-10%。清田消毒后放足基肥，插秧后将鳅种下田，每亩放规格3厘米左右的鳅种2万-4万尾。
稻田饲养泥鳅，也应适当投喂人工饲料。平时要经常加入新水，保持水深5-10厘米，做好抗旱防洪工作，防止敌害生物进入，常检查进出水口拦栅。不施或少施农药。
三、庭院饲养
房前屋后挖池或砌水泥池饲养，大小不限。要求有注换水条件。常规饲养方法同池塘养成。此处介绍两种适于家庭养殖生产的方法。
一是底肥饲养法。在养鳅池底将有机粪肥、稻草相间铺放，厚约30厘米，按每平方米撒生石灰150克后再铺上10厘米肥泥，注水1周后可放养泥鳅。饲养期间经常搅拌池底，使肥料释放肥水，培育底柄动物等促进泥鳅生长，可同时投喂人工饲料。
二是塑管饲养法。采用直径16毫米，长约20厘米的聚乙烯管，像筏子那样扎成排，横向排列铺满池底，将细粒黏土溶解于水中，给泥鳅制造一个具有泥土环境条件的错觉。放养鳅种后主要投喂人工饲料，剩饭剩菜也可投喂。
在国外采用无泥饲养泥鳅，将池底铺沙，这种方式饲养的泥鳅比泥土池饲养的质量、味道好。
