榛蘑简单吃法：爆炒榛蘑的做法 ?
榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透。
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水烧开，放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分。
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焯水过后的榛蘑！
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锅中放油放入五花肉，煸炒片刻后，放入料酒，生抽，放入榛蘑翻炒片刻，加入少许食盐，少许清水，继续爆炒1分钟，加入少许香醋，倒入由生粉、糖、香油调成的水淀粉，快速翻炒后装盘即可。
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美味！
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榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑
野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。
现在是野生榛蘑成熟的季节，一般来说，榛蘑出的时间短，烂得快，每年秋天大概出两茬，初秋一茬，中秋一茬。出来以后，最好的采摘时间只有几天。野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑为真菌植物门真菌 蜜环菌 的 子实体 。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，别名：蜜环菌、蜜色环蕈、蜜蘑、栎蘑、根索蕈、根腐蕈、该按姆波甚。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为"山珍"、"东北第四宝"。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴， 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。今天分享一道野生榛蘑的家常吃法。
榛蘑最好吃的做法就是这，越吃越香，每次炒一盘，女儿都吃撑！
家常炒榛蘑
菜谱贴合：
推荐度五颗星、简单易上手、清淡可口、营养美味、山珍的极品。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
野生榛蘑、猪肉、青椒、葱、蒜、十三香、老抽、生抽、盐、味精、鸡精。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、将食材野生榛蘑清洗干净入锅焯水备用。
三、青椒切段、猪肉切片。
四、热锅凉油入猪肉片煸炒入味葱、蒜爆锅十三香、老抽、生抽调味。
五、锅中放入青椒煸炒入味。
六、倒入控干水分的蘑菇。
七、继续的大火翻炒。
八、适量的盐、味精、鸡精调味即可出锅。
小贴士：
野生的蘑菇清洗干净焯水的过程中，水开后不宜过长，再用清水冲洗干净（虫子），炒制过程中不喜欢的调味料可以不放。
