酸甜口的虾，是款待亲朋的最佳选择
材料
主料：大虾20个；
辅料：番茄酱50g、糖适量、醋适量、盐一小勺
番茄焗大虾
1
少许油，加入番茄酱，加适量水。少许白醋，一小勺盐，少许味精鸡精。少许糖。
2
把处理过的虾放入，收汁（虾去头，用牙签把虾线挑出，非常方便）
3
待汤汁粘稠，把虾盛出，将汤汁里加入一点香油，把汤汁浇在大虾上。
番茄酱焗大虾 的做法
1.大虾开背去虾线
2.洗好控水备用
3.糖，盐，生抽提前混合在一起
4.锅里放油七成热的时候炸虾，炸至变色捞出
5.锅里留油，放葱丝，姜丝炒香后放番茄酱煸炒
6.炒香后，放入炸好的大虾，混合好的生抽，少放一点水，两分钟左右出锅盛盘即可
番茄大虾
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难度
初中水平
人数
2人份
口味茄汁味
准备时间
30分钟
烹饪时间
<30分钟
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笛子
“夏日炎炎，太阳也“毒性”十足，经常去室外的人一不小心就会被晒伤。专家提醒，夏天多吃西红柿，不仅能生津消食，还有防晒的功效。今天给大家介绍一道夏日防晒美食，番茄大虾。”
用料
主料
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对虾500克
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西红柿3个
调料
食盐
2小勺
姜
5克
番茄酱
1大勺
小葱
5克
白酒
1小勺
水
1大碗
胡椒粉
少许
植物油
1大勺
白糖
1小勺
番茄大虾的做法
1.大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用
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2.番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟
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3.大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末，腌制20分钟，烫好的番茄剥皮
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4.去掉蒂部，切成块备用
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5.锅里放一大勺植物油，油热后将番茄块下锅翻炒
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6.等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱，加入1小勺白糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，再加入1小勺盐
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7.等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中
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8.加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉即可出锅?
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烹饪技巧
1、做好的虾要想入味，一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长；
2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好；
3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美；
4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养。?
