用料 ?
低筋粉 150g
榛子 45g
白砂糖或糖粉 43g
橄榄油 75g
鸡蛋液 15g
泡打粉 3g
改良版的榛子酥的做法 ?
把油，鸡蛋液称好后，混合在一起，油蛋不分离即可
然后放入糖粉跟泡打粉，混合在一起搅拌
搅拌好后，再边放面粉，边放榛子，这里的榛子已经磨成粉了，边搅拌，边放面粉榛子粉
搅拌好后，捏成面团，放入烤盘中，再刷一层鸡蛋液，撒上芝麻
烤箱180度预热5分中，175度烤20分钟
小贴士
我买的榛子是熟的，拨好后碾碎或磨成粉，我做的时候是碾碎，吃的时候能吃出榛子
不同于常见的榛子酥，我喜欢把榛子放在顶端，里面放其他果仁，所以口感会有区别，孩子应该会很喜欢，另外甜度我稍微降低，咸度提高了一点，这样吃起来有些咸鲜味
食材换一换食材
低筋面粉
100克
果仁
什锦果仁80克
榛子
榛子仁若干
植物油
40克
白砂糖
30克
盐
2克
泡打粉
1克
鸡蛋
1个
步骤/方法分步阅读
1
/8
将果仁杵碎，果仁选择自己喜欢的任意组合，这里我选用了腰果，杏仁，葡萄干，黑豆，黄豆，白瓜子，枸杞等
2
/8
将低筋面粉，糖，盐，泡打粉，油，干果混合到一起，油可以分几次添加
3
/8
将面揉至成团，不散即可
4
/8
将面分成小团，半圆形放在烤盘上，每个面团上放置榛子一个。烤盘中可以刷少量油方便烤好后拿取，
5
/8
烤箱预热180度，五分钟时间
6
/8
每个面团顶端刷上蛋液
7
/8
将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤十分钟，不同烤箱可以稍微有所调整
8
/8
烤至微微开裂，顶端蛋液上色就可以，不要时间太久，烤好后常温晾制十分钟就可以享用啦
