南瓜鸡汤可起到保护胃黏膜、帮助消化等作用。南瓜味甘、性温，入脾，胃经，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴功效。 鸡汤能缓解感冒症状以及改善人体免疫机能。秋冬季多喝些鸡汤有助于提高人体免疫力，将流感病毒拒之门外。鸡汤有温补作用，有炎症的人要少喝。南瓜鸡汤香甜鲜美，入口回味无穷，营养丰富。南瓜鸡汤做法如下：
1、南瓜去籽去皮切块，鸡腿肉切块汆烫，新鲜香菇洗净切块，姜拍碎备用；
2、锅内热油，放入姜爆香，再加入鸡腿肉块、香菇和一锅水煮滚；
3、续放入南瓜块煮到熟烂，以盐调味即成。
主料小公鸡250克南瓜150克辅料干辣椒3个青椒2个大茴4枚花椒10粒色拉油25毫升生抽25毫升白糖10克盐8克料酒25毫升姜10克葱适量蒜5瓣
步骤
南瓜炖小鸡的做法步骤11.葱、姜、蒜洗净分别切丁、丝、片备用。南瓜洗净切块备用。青椒洗净切块备用。
南瓜炖小鸡的做法步骤22.小公鸡洗净切块备用。
南瓜炖小鸡的做法步骤33.锅置火上加入色拉油。8成热时，放花椒、大茴、小干红辣椒炸香，再放姜丝、葱花、蒜片炸香。
南瓜炖小鸡的做法步骤44.然后加入鸡块翻炒。快变色时加料酒翻炒10秒钟再加老抽、白糖翻炒后加入适量水炖。
南瓜炖小鸡的做法步骤55.待鸡快熟时，加入南瓜、盐翻匀再炖。
南瓜炖小鸡的做法步骤66.待南瓜即熟时加进青椒翻炒20秒即可出锅。
南瓜炖小鸡的做法步骤77.熟了，可以出锅装盘了。
