鸡蛋饼怎么煎才好吃

　鸡蛋煎饼有复杂的也有简单的'，在小吃街以及在学校附近经常能够看到这种鸡蛋煎饼的出现，那些摊主可谓是手法娴熟。平时生活中你会做鸡蛋煎饼吗?下面我来为你介绍4款鸡蛋煎饼的好吃做法。

　 家常鸡蛋煎饼的做法

　 鸡蛋煎饼食材准备

　面粉适量，鸡蛋1个，纯奶适量，葱盐，油，烤肉酱，萝卜干，油条适量。

　方法步骤

　1、面粉中加入少许盐，鸡蛋中放入适量的牛奶，然后加入适量油，拌匀;

　2、将牛奶蛋液倒入面粉中搅成面糊，葱切花待用;

　3、锅中不放油，舀入一勺面糊摊开，开锅，待面糊快成型时撒上葱花;

　4、翻面后反复煎，煎至有些焦黄后再一面上抹烤肉酱，撒葱花，萝卜干，放入油条，然后卷起即可。

　 米饭鸡蛋煎饼的好吃做法

　 鸡蛋煎饼食材准备

　米饭，鸡蛋，奶油，洋葱，玉米，青豆，黄油，萨拉米，黑胡椒粉，盐适量。

　方法步骤

　1、将洋葱切碎，鸡蛋打散然后加入奶油打匀，再加入盐和黑胡椒粉拌匀待用;

　2、平底锅烧热放入黄油融化，然后加入洋葱炒至透明，接着加入玉米和青豆翻炒;

　3、然后加入米饭炒热，烧热压平后将火调小，然后倒入蛋液，晃锅，使之均匀的铺在米饭上;

　4、并叉几下，使蛋液流入米饭中，待蛋液稍微凝固后加萨拉米，盖锅焖3分钟，待其完全凝固即可。

　 小贴士

　萨拉米也可以用火腿，培根代替。

　 葱香鸡蛋煎饼制作方法

　 鸡蛋煎饼食材准备

　面粉400克，小葱适量，鸡蛋3个，盐，十三香，植物油适量。

　方法步骤

　1、将面粉用鸡蛋和水调匀，然后加入盐和十三香拌匀;

　2、接着小葱切花放入蛋液面糊中搅匀;

　3、平底锅烧热，加入少许油，倒入一层薄薄的面糊，晃匀;

　4、待其凝固后翻面，来回煎两三次，出香焦黄即可。

　 杂粮鸡蛋煎饼做法步骤

　 鸡蛋煎饼食材准备

　面粉200克，黄豆粉20克，玉米粉20克，绿豆粉10克，鸡蛋，葱，泡打粉，蒜蓉辣酱，甜面酱，榨菜，香菜。

　方法步骤

　1、将将所有的粉混合，然后加入适量水，搅拌至无干粉;

　2、然后盖上保鲜膜，静置1小时，使面起筋，有粘性;

　3、煎锅预热，舀入一勺面糊，刮均匀，然后打入一个鸡蛋;

　4、将蛋黄剁碎，擀开，待蛋液要凝固时，抹上各种将酱，撒些葱花，香菜，榨菜;

　5、最后包上一些自己喜欢的例如火腿，鸡柳等即可。

鸡蛋煎饼怎么做？鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃

鸡蛋煎饼是常见的小吃，也适合当早餐，其色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

准备主要材料：小麦面粉，纯牛奶，葱，生鸡蛋（一个），盐，油，酱料自身喜爱拿主意：烤肉蘸料，豆豉酱，炸油条，萝卜干。

提前准备：小麦面粉里边加少量盐，生鸡蛋放适当牛乳，再放少量油翻拌。牛奶鸡蛋液倒进小麦面粉，拌和成面糊糊。

制作过程：葱切葱花，加入适量萝卜干。锅中不放油（刷漆也可，刷漆觉得会变香一些，可是面糊糊匀开没很好弄），面糊糊匀开，在面糊糊成形前撒上葱花，面糊糊成形翻过来，换一面再次煎，能够不断翻过来煎，饼皮表层煎的有点儿发黄漂亮些。，一面抹上酱料，撒葱花，萝卜干，放油条，叠起来就可以。

小提示：面糊糊里放油，那样做出来的饼皮会很松。喜爱口味软一点的就煎的时间较短一点，要不然多翻面煎一会儿。酱料手里有自已感兴趣的就可以了，咸菜萝卜干都能够。

准备主要材料：菠菜100克，生鸡蛋1个，全麦粉一杯（125ml），隔膜真空泵骨汤（用猪棒骨熬的汤撇掉漂油，在煮汤的过程中还可以添加大豆.淮山药这类，骨汤还可以用清水替代）。

制作过程：将菠菜去根清理整洁，放进开水中焯一下，捞起来控干；将焯过的菠菜放进搅拌器中，拌和成菠菜泥；将菠菜泥倒入一个器皿内，添加小麦面粉.生鸡蛋用筷子调成面糊；再添加骨汤调为稀面糊，骨汤要逐渐添加，面糊要调得稀一些，那样煎饼果子过软。炒菜锅烧开，不加点油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟之后翻过来，直至双面煎出有点金黄就可以。

鸡蛋煎饼是早餐食物最常吃的，每天早上叫卖的摊煎饼又软又好吃，要是自己动手可不能保证能摊得出一个完整的圆饼。那么，鸡蛋煎饼怎么做的？鸡蛋煎饼有哪些营养和食用价值？一起来了解一下吧。

鸡蛋煎饼怎么做又软又好吃

所需原料：

面粉150克、鸡蛋三个（鸡蛋小所以放了3个，大的可以放2个）、清水300克（每少放鸡蛋一个水量要增加40克）、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许

1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；

2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；

3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；

4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；

5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；

6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；

7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。

鸡蛋煎饼营养价值

1.富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能必须的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；增强肠道功能。

鸡蛋煎饼食用价值

1.补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

2.安神除烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

3.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

4.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

5.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺，用于肺阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

6.其他功效：补肺养血、滋阴润燥，能治疗病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。

适宜人群

一般人都适合。是儿童青少年、孕妇、产妇、病人的理想食品。