主料
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山楂550克
辅料
白糖
200克
冰糖
50克
盐
2克
自制山楂果脯的做法
1.
买回来的山楂挑出坏果洗净
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2.
先用小刀腕去两头
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3.
找一个废笔杆，用笔杆从一端穿过，山楂核就被轻松去掉了
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4.
看，很完整的山楂
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5.
把山楂放入清水中，放入一勺盐，泡15分钟（盐有固色的作用）后捞出备用
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6.
锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，加50克冰糖中火煮开
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7.
煮到微微有些大了就行了，煮的时间不宜太久，时间长了就煮烂了（煮山楂的水可以喝的呦）
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8.
捞出山楂入微波炉专用的容器
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9.
一层白糖、一层山楂的，然后把白糖和山楂掂均匀（不要用勺子或筷子拌，以免山楂碎掉）
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10.
静止10分钟这样白糖渗透进去，从里到外都是酸甜，
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11.
放入微波炉、高火15分钟，中途要拿出来几次，上下掂匀，同时可以给微波炉放一下热气，如果感觉不太甜还可以加入白糖继续微波（山楂刚放进去没有成型以前不要搅拌，不然就成了山楂酱了）
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12.
直到山楂出现自己喜欢的软硬度，成型后放凉，可以加一点蜂蜜拌匀更好吃、更滋润。
山楂泡酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。
山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。
山楂泡酒的做法：
用料明细：大山楂500克、葡萄酒（自酿）250克、白糖75克
做法步骤：
1、将新鲜大山楂洗净，沥干水份。
2、将山楂去蒂，去核。掰开，分成两半。
3、把加工好的山楂放入大碗中，用勺子尽可能压碎。
4、加入自家酿好的葡萄酒。
5、将白糖均匀覆盖。
6、密封大碗，放到温暖的地方。
7、一周后打开。大功告成。
