主料笔管鱼600克老豆腐500克白菜500克 辅料盐适量姜5片蒜2瓣
步骤
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤11.这是冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤22.化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤33.老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤44.等到水开始冒泡，关火，捞出豆腐放入凉水里浸泡，待用；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤55.蒜、姜切片；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤66.炒锅里放水，放入蒜、姜片，开火烧水；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤77.一定不要烧开，像上图一样开始冒细泡的时候，放入笔管鱼焯水，一次不要放太多笔管鱼；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤88.用筷子不停的翻个；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤99.笔管鱼卷曲后快速捞出；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1010.蒜、姜片捞出弃之；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1111.焯水后的笔管鱼，放入碗里待用；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1212.白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜帮子，切方块；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1313.焯笔管鱼的水，再次烧开，水开后放入白菜；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1414.炖至白菜软榻，放入豆腐炖煮；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1515.大约炖15分钟左右，放入焯水后的笔管鱼；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1616.稍一翻拌，用盐调味，马上盛出；
笔管鱼炖白菜豆腐的做法步骤1717.无油低脂的原汁原味的海鲜蔬菜汤，喜欢吃辣的，吃的时候放适量的油辣子，估计米饭得吃2碗。
营养丰富，刺儿少，味美，是餐桌上常见的鱼类，今天分享一个简单的做法。
食材
鲤鱼 1条
豆腐 适量
白菜 适量
粉条 适量
食用油 食盐
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
白米醋 适量
白酒 适量
葱姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
方法/步骤
鲤鱼洗净，两面改刀。
鲤鱼炖豆腐的简单做法
锅中放油，放入鲤鱼，煎至两面金黄。
鲤鱼炖豆腐的简单做法
鲤鱼炖豆腐的简单做法
加入葱姜八角桂皮香叶
鲤鱼炖豆腐的简单做法
加入酱油、白醋、白酒，足量的水，炖15分钟。
鲤鱼炖豆腐的简单做法
鲤鱼炖豆腐的简单做法
加入盐调味，加白菜豆腐粉条。
鲤鱼炖豆腐的简单做法
鲤鱼炖豆腐的简单做法
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再炖约10分钟，等白菜熟了即可出锅。
鲤鱼炖豆腐的简单做法
END
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