准备材料：猪肝1小块、猪腰1个、里脊肉1小块、黑木耳1把、青椒2个、姜蒜几片、红辣椒2个、生抽2勺、白糖2勺、?蚝油1勺、醋2大勺、料酒1勺、淀粉1勺、油盐适量
制作步骤：
1、猪腰去除中间白色的筋膜，再在表面打上花刀， 切成小块；
2、准备好所有的原材料；
3、将猪肝和猪腰放入清水中清洗， 反复两、三次；
4、清洗过的猪腰和猪肝控干水，加入盐、料酒和水淀粉；
5、抓匀后腌制五分钟；
6、准备好碗汁： 生抽、料酒、醋、盐、糖、水淀粉和姜蒜片、红辣椒， 搅拌均匀备用；
7、锅中倒入比平时多点的油， 下入三样原料滑炒；
8、颜色一变就捞出控出油份；
9、锅中留少许底油， 放入黑木耳和青椒翻炒；
10、青椒稍软后下入刚滑过的三样原料翻炒；
11、倒入预先调制好的碗汁翻炒；
12、大火快炒，当碗汁均匀的裹在食材上形成薄薄的芡汁即可。
炸三样都是什么东西 炸三样分别是什么
前言
很喜欢吃炸的食品，平时很少做，春节期间，孩子回家了，做了吃，孩子很喜欢．
材料
主料：猪肝50克、猪心50克；
辅料：油适量、盐适量
炸三样
1
将猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好．
2
将油倒锅里，烧热．
3
将准备好的材料放锅里炸第一遍．
4
炸到水少些／
5
炸到外表有点绷皮为好．
6
装盘子里即可．
小贴士
炸的时候要时间长些．
1、东北炸三样分别指的是猪腰子、猪连体、鸡冠油。
2、东北炸三样是一道非常地道的东北菜，东北炸三样中的三种食材都是较为便宜，也很常见。
3、东北三炸属于东北菜系，东北菜是八大菜系之一，是东北地区传统菜式的统称。
