1、烤羊肉串是东北一道特火爆的街头小吃之一，东北的烧烤全国闻名，街头烧烤自然少不了烤串，街头烧烤不像烧烤店品种繁多，一般主要是烤羊肉串，腰子，为主。走在路上，老远就能闻到烧烤的味道，烧烤摊上发出阵阵肉的香味和孜然的味道，你能经得起烧烤味道的诱惑吗，想想就会流口水，还有什么能比撸一顿大串更能让人畅快呢？
2、涮串在东北的夜市以及室外的市场里经常可以看到，价格便宜几毛钱一串，而且每次看到都是有很多的食客围在一个，涮串类似于关东煮，是把用竹签串成的鱼丸、肉丸、蔬菜、豆制品等，有荤有素，在高汤中涮煮过后，食用时再蘸麻酱汁即可食用。
3、烤冷面
东北最常见的街边小吃，烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，夜市，街头非常热卖。烤冷面可以添加鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，酸辣的、酸甜的、甜辣的、咸口的”等等，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受年轻人喜爱。
4、
烤面筋，对于这样的一种街头小吃，相信大家都不陌生，在夜市摊上到处都可以看到它的踪影，烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，用竹签字穿好的面筋在火上烤一烤，然后撒上孜然和辣椒，酱料，色泽诱人，看着都直流口水，吃着劲道有嚼劲。
一、煎饼果子（煎饼馃子）
煎饼馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成。配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套只需几分钟的时间。将一大勺面糊倒在圆形的加热铁板上。用一个T字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形。然后打一个鸡蛋，用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。取葱花均匀洒在面饼上。用铲子将面饼翻过来，用小刷子抹上甜面酱，最后用纸袋子抱起来，就可以抱着吃了，味道很香很好吃！
二、鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼，起源于河南信阳。最早传统做法，是将面饼加鸡蛋摊熟了，抹上秘制酱料，卷上生菜或者土豆丝食用。后来有人脑洞大开，出现了改良版本。就是把鸡蛋液灌到两层的饼的中间，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。很受当地人的喜爱。鸡蛋灌饼也算一种早餐，街头巷尾推小车即可制作。有蛋有面有青菜，又营养又方便。
无论作为主食或者加餐都是不错的选择。这种制作简单快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全国各地都冒了出来。并且很短的时间里就风靡开来，目前已经成为一个各地普遍的特色小吃。
三、烤冷面，
烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常简单，但味道极棒。所采用的是特制冷面，用传统的铁板煎考，可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等。经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
