乱炖的家常做法如下：
准备用料：猪骨500g、豆角250g、卷心菜150g、西红柿2-3个、角瓜半根、土豆1个、?姜适量、八角2个 、盐适量、玉米油。
1、猪骨热水煮开，去除血腥味。放入电压锅中，再放入八角、葱姜，大约40分钟，捞出。
2、西红柿榨成汁备用。
3、豆角去线掰成段，洗净。
4、卷心菜洗净用手撕成块，角瓜洗净切厚片，土豆去皮切小块。
5、锅中倒入少许油葱姜炒香，再倒入猪骨汤、西红柿汁、豆角，中火炖20分钟，放入土豆、卷心菜再炖10分钟，最后放入角瓜、煮熟猪骨，炖10分钟，完成了。
一锅鲜里的肉乱炖怎么做？还有排骨豆角怎么做
主料
杂鱼你高兴就好 五花肉你高兴就好
冻豆腐你高兴就好 茄子你高兴就好
豆角你高兴就好 大白菜你高兴就好
宽粉条你高兴就好 榛蘑手抓一把
大葱半根 姜5-6片
大蒜4瓣儿 干黄酱1汤匙
甜面酱1汤匙 蚝油1汤匙
啤酒250ml 花椒粒若干
香醋1/2汤匙
东北杂鱼一锅鲜（乱炖）#花家味道#的做法步骤
1.?先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。
2.?先煮肉。锅里放凉水没过肉，下葱段和姜片还有花椒，大火煮开，撇去浮沫后中火煮15-20分钟。备用
3.?同时烧热油煎一下鱼，两面金黄后盛出备用。
4.?用剩余的油炒香葱姜蒜。我这为了一会儿出菜漂亮换了个锅，其实不用换到哈。
5.?炒至姜片略姜黄后，下入干黄酱+甜面酱+蚝油炒香。
6.?加入刚烧好的肉汤
7.?煮好的肉切5毫米左右的厚片
8.?把所有食材都排入盘中，榛蘑放中间。茄子撕大块儿
9.?粉条放在上头，不要铺底，怕粘锅
10.?最后排入煎好的鱼
11.?加入啤酒，烧开后转中火
12.?加盖炖10分钟，再揭盖炖5分钟收收汁。
13.?如果你打算拌饭，就勾个薄欠，如果准备下面条或者泡饼就不用勾芡了。出锅前转大火沿锅边淋入香醋就好啦～
一锅鲜我不会做，会做排骨豆角，做法如下：1.将排骨下锅开水焯掉血水，水中放入葱段和料酒，去掉腥气，5分钟。2.捞出洗净锅后，放入油，葱姜蒜爆锅（爱吃辣的也可以放红辣椒），后放入排骨翻炒，在放入酱油或是老抽，继续翻炒。2分钟后放入清水用中火炖40分钟，炖时放入八角花椒。3.40分钟后放入豆角，继续炖至豆角熟。共计费时一小时十分钟。
