可以做红烧蛋饺，具体做法如下：
1、材料：蛋饺适量、粉丝适量、油适量、盐适量、酱油适量、白菜适量。
2、将大白菜洗净，切成长6厘米、宽3厘米的块，在锅内用植物油炒，放入酱油、精盐和清汤。
3、把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。
蛋饺两吃怎么做 蛋饺两吃做法介绍
蒸蛋饺这是我们这里家家户户过年必备的菜肴。
这个菜就是用鸡蛋液在锅里先摊成一个大约10厘米左右的圆形，和卷烤鸭的面饼差不多大小。然后放一些肉馅在里面，最好合成半圆形就完成了，然后上锅蒸熟就完成了。
为什么这个菜必须要有呢？因为蛋饺外形有点像金元宝的样子，过年的时候家家户户都做会一盘，寓意来年招财进宝，财源广进的美好愿望。
做蛋饺
现在里面的馅有更多的花样了，以前只有猪肉馅，现在有的喜欢放虾仁，有的放香菇鸡肉，有的放牛肉，随个人口味了。
但是对美好生活的向往是永远不变的。
1、主料：鸡蛋、肉馅。
2、辅料：葱花、姜末、生抽、食盐。
3、剁好的猪肉馅，往里边加葱花，姜末，生抽，和少许盐往一个方向搅拌上劲。
4、鸡蛋磕碗里，加一小勺水淀粉搅匀，也可以不加。
5、开小火，用汤勺煎鸡蛋皮，放肉馅进去，再合上就成一个蛋饺。
6、反复煎蛋饺，做足够数量，可以两吃。
7、一部分放蒸笼上蒸10-15分钟，依蛋饺大小确定时间，蒸熟就行了。
8、成品蒸熟的蛋饺，可以直接吃，喜欢番茄酱的，也可以沾点番茄酱吃，别有一番风味。
9、还有一部分，可以跟青菜和粉丝一起煮成汤吃，煮熟了，起锅装盘，点一点香油，撒点葱花，清淡鲜香而美味。
