皮皮虾又名虾婆婆，肉质肥美鲜嫩，烹饪方式也是各有不同，这次给大家做的是椒盐口味，
椒盐皮皮虾的做法
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皮皮虾洗净沥干水分，裹上少量玉米粉
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如图，裹上少量就行，其实不裹也可以，各人喜好哦
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加入食用油，
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葱，姜，蒜，青椒，红椒切丁待用
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待油热，皮皮虾下锅
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中火大约炸11分钟，不能炸太久，
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大约炸至这个成色
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炸至金**，捞起控油
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另起锅，加入少量油
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放入葱，姜，蒜，煸炒出香味
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接着加入青椒和红椒
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皮皮虾下锅，大火翻炒
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大约炒2分钟，加入椒盐
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加入黑胡椒粉，
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也可以加入少量盐调味，翻炒30秒出锅
椒盐皮皮虾的成品图
椒盐皮皮虾的做法介绍
椒盐爬爬虾的用料
爬爬虾 一斤椒盐 10克盐 少量干辣椒粉 适量
椒盐爬爬虾的做法步骤
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步骤 1
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买回的爬爬虾简单处理一下。爬爬虾比较好洗，冲冲就行。
步骤 2
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今天的虾还行！
步骤 3
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虾沥干水分。锅内倒油，油量要多，油热后倒入爬爬虾。油要尽量热！
步骤 4
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炸一会虾变红色，再捞起来。
步骤 5
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捞出！
步骤 6
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锅内油温再继续升高，又倒入刚刚炸第一次的虾炸第二次。一定要炸两次，才会脆！
步骤 7
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炸好后把虾捞出。
步骤 8
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锅内留少量底油，再倒入虾，加入椒盐，翻炒一小会，就可以起锅装盘了。喜欢吃辣的同学可以再撒点辣椒粉。
步骤 9
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补充一下椒盐的问题，如果能买到就可以用这种成品椒盐，如果买不到可以自制。把锅洗净，开火把锅烧干，关小火，锅内加入盐两勺，一直翻炒，等盐炒成**关火，加入花椒粉，拌匀就可以了。
椒盐皮皮虾的做法介绍
方法一：
材料：皮皮虾、椒盐、姜、葱、蒜、黄油、黑芝麻
做法：
1、皮皮虾用水冲洗干净，姜切片，葱分葱白、葱绿切，蒜头剥开备用。
2、锅中倒油烧热，用姜片、葱白蒜头炒香，出香味后放入皮皮虾翻炒。
3、待虾变色时放黄酒，撒一小勺椒盐粉，炒匀。
4、加少许水，焖一会儿，大火收至汁干，撒上葱绿、黑芝麻即可出锅。
方法二：
材料：皮皮虾、蒜、干红椒、料酒、盐、椒盐
做法：
1、虾用清水冲洗干净，淋入料酒和盐，拌匀；蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈。
2、锅中倒油，大火烧至6成热，放入虾中火炒至变色，捞出沥油。
3、倒出锅中多余的油，留下少许作为底油，然后放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸炒。
4、最后是将虾再次倒入锅中，并撒上少许椒盐翻炒即可。
