香甜软糯又有点韧性，包上芝麻馅有浓浓的芝麻香，既营养又美味，是休闲时不错的零食小甜点，喜欢的朋友可以试试哈！黑芝麻红糖糯米糍粑，食材，糯米1000g，熟芝麻150g，红糖30g，白砂糖20g，猪油适量，食用油少许。黑芝麻红糖糯米糍粑的做法：
将所有的食材都准备好，糯米先装入盆里，用清水搓洗干净。然后再放入足量的清水，把糯米浸泡1个小时，浸泡好的糯米蒸煮出来会更加软糯哦。糯米浸泡好了，沥干水，在蒸屉上铺上一张纱布，防止糯米漏进锅里。把糯米倒入蒸锅里面，平铺均匀，再在中间插上一些孔，这样能够更易把里面的糯米蒸熟透。水烧开后，把糯米蒸上50分钟。
时间到了，我们的把糯米取出来，糯米颗粒分明，而且不夹生就可以了。在面板上铺上耐高温的保鲜膜，然后把糯米均匀摊开，给糯米散一下热气。稍微凉一些了，我们开始来揉搓糯米。就像揉面团一样，把糯米揉成团，差不多揉15分钟左右，让糯米散烂开，抱成团状。如果揉糯米团的过程中粘手的话，就稍微放一些食用油，会比较好揉一些。揉好的糯米团用保鲜膜包裹起来，防止水分流失，表皮变干。
准备一个馅料，取一个碗，熟芝麻倒入料理机里面，搅碎，再倒入碗里。接着再加入30g红糖，20g白砂糖，和适量的猪油在里面，这里加入猪油来调馅，吃起来会更香哦。然后用手抓捏均匀，放一旁备用。里面的馅料不一定按照我这个来做，你可以根据自己喜欢的口味来调就可以了。
取适量的糯米团，用手先搓圆，接着整理成一个窝窝状，再用勺子舀适量刚调好的馅料在里面，用虎口处慢慢挤压，把口收好。再搓圆，稍微用手压扁一些，做成一个饼状，我们的黑芝麻红糖糯米糍粑胚就做好了，全部做完，放一旁备用。
平底锅预热好，先刷一层食用油，然后把做好的黑芝麻红糖糯米糍粑摆放在平底锅里面。用中小火慢慢地烙，烙至一面定型后，把它们翻一面，继续烙。随时注意翻面，避免烙糊了，到时候影响口感。烙至两面表皮变得酥脆，略带金黄，就可以出锅了。自己做的糯米糍粑，带着糯米颗粒，吃起来嚼劲更足。而且里面加入了黑芝麻红糖馅料，还是流心的，吃起来软糯香甜，大人孩子都特别的喜欢吃。
怎样做红糖糍粑
说起红糖糍粑大部分都吃过，我也特别喜欢吃红糖糍粑，软软糯糯的口感，好吃停不下来，糍粑就是用糯米粉做的一种小吃，煎熟后加一些红糖水煮软就可以吃了。红糖糍粑有两种做法，一种是煎，还有一种用油炸，个人比较喜欢煎的红糖糍粑，油炸的吃着容易上火，而且也很油腻。
糯米粉200克，开水150毫升，红糖
1、在盆里倒入200克糯米粉，先用150毫升开水烫面，糯米粉都要用开水烫面，释放它的黏性，揉成团就不会开裂。
2、等到糯米粉放凉后再下手揉，揉成光滑的糯米团，如果揉的过程比较粘手，可以把手洗干净再揉，揉成糯米团后给它搓成小圆球，最后用手按成饼状。
3、做红糖糍粑不需要包馅，直接捏成圆饼就可以了。
4、在平底锅里刷一层油，放入糯米饼下锅煎，要用不粘锅煎。
5、全程用小火煎，底面煎黄再翻一面煎。
6、准备一个祖传的小碗，倒入50克红糖，用150毫升开水搅化。
7、把糯米饼两面煎黄，倒入红糖水煮软就可以了，中途翻一次面。
8、这样做的红糖糍粑软糯香甜，一次吃10个都不会腻，食材也很简单，喜欢的试试吧。
吃的时候糍粑要先裹上一层糖浆，然后在滚上一圈黄豆粉。炒熟的黄豆粉散发着浓郁的烘焙香味，和甜丝丝的红糖浆搭配在一起，味道很容易让人上瘾。
红糖糍粑好吃，但要在成都以外的城市找到一家好吃的红糖糍粑不是一件容易的事。
自己在家做也不是不可以，就是工序麻烦了点，要泡糯米，蒸糯米，捣糯米，冻糯米，切糯米，炸糯米……对于懒癌患者来讲，光是把这一道道顺序念出来就已经耗尽大半体力了。
还好推味君找到了一个更方便更快捷的方法，做出一盘和成都的红糖糍粑相似度超高替代品——红糖煎粽子！
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！ 装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。
