主料
main
剩米饭1碗 色拉油2勺 胡椒粉1勺 孜然粉1勺 辣椒粉1勺
辅料
others
盐适量
自制大米锅巴的做法
步骤step
1
将胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。
步骤step
2
用勺子搅拌均匀，然后倒入色拉油，再次拌均匀。
步骤step
3
取2张保鲜膜，将拌匀的米饭倒在保鲜膜的中间位置，先用手压实，然后用擀面杖由中间向四周擀成薄薄的长方形，不要太厚，擀好后放入冰箱冷冻室冷冻1个小时左右。
步骤step
4
冷冻好以后，取出大米薄饼，撕去保鲜膜，这个时候的大米薄饼不粘，而且很有韧性，用刀沾点水，将大米薄饼切成块状，然后一片一片地摆放在不粘的烤盘上，中间稍微留点缝隙。
步骤step
5
烤箱提前预热好，160度，中层上下火，将切好的锅巴片放入烤箱中烘烤30分钟即可。（当然，具体的时间还需要根据自家烤箱的温度来调节，因为个别烤箱控温不准）
步骤step
6
锅巴考好后，可以发现表面变得金黄，而且有点微微的透明感。晾凉之后，就可以吃了，嘎嘣嘎嘣脆。
大米炸锅巴的做法
有一天坤哥对我说，想吃小时候吃米饭时，贴在锅上的大米锅巴……
于是本小主就用剩米饭研究着做了这道大米锅巴，一次成功，从此一发不可收拾，蒸米饭都要求多蒸点，为了剩下做米锅巴，唉，这就是贤惠的收获！
用料 ?
剩米饭 大概平平2碗做了3张
食用油 滴几滴就可以
非油炸大米锅巴剩米饭的春天的做法 ?
凉了的剩米饭，大概两碗
请点击输入描述
开电源，上下加热，电饼铛均匀滴几滴油，乘饭的这种勺子，乘一勺米饭放入电饼铛，
请点击输入描述
用勺子压平整，可以从中间往周围慢慢按压平整，盖上电饼铛的盖子，
请点击输入描述
20～30分钟就好了，时间仅供参考，因为电饼铛功率不同，切记中间不要掀开盖子看哟，定型后可以用萞子翻面，使其受热均匀，这张是翻面的效果，
请点击输入描述
看到没有？用萞子翻面的效果，受热比较均匀，
请点击输入描述
这张是没翻面的效果，中间还没太焦，哈哈，没关系，可以用勺子把焦的米锅巴乘到盘子里，盖上电饼铛盖子继续烤中间发白的一小块，一会就焦了，（反正米锅巴吃的时候也是要碎掉的嘛，?）
请点击输入描述
来一张
请点击输入描述
哈哈，嘎嘣脆！越嚼越香哦！必备零食！
请点击输入描述
再来一张
请点击输入描述
小贴士
1.这款大米锅巴，油很少，不放任何调料，原味的，很香，特别健康，有助消食哟！真心好吃到没朋友，作法简单，我都是把米放锅里就去忙别的事情，定上闹钟，闹钟一响，米锅巴就好了，一点不耽误?
2.有喜欢麻辣味的宝宝们，可以在米饭里拌上辣椒花椒粉和盐，再做就好了，
3.个人推荐原味，真心好吃！
大米炸锅巴，把米饭中加入调料然后用擀面杖揉匀压平，切成适当大小的方块，下油锅微微炸制两面金黄，撒上一点五香粉即可开吃。
有时候我们煮米饭煮多了，家里就会剩下一堆剩米饭，这个时候将其制作成好吃的大米锅巴，下面来给大家分享一下具体的做法。
详细内容 01将大米煮熟没吃完的米饭，加入少许的食用油搅拌一下，然后放入微波炉中热一分钟。
02之后加入淀粉20g，五香粉适量，椒盐2g，芝麻适量，充分搅拌均匀；
接着把搅匀的饭团放到保鲜膜上包裹住，用擀面杖擀成薄片；
04之后，用刀隔着保鲜膜切成小方片；
05锅中油烧热后，把切好的小方片放入锅中，炸至金黄。
06最后把油沥干装入碗中，撒点儿椒盐，味道会更好。
