炖大锅菜
无论走到哪吃过多少美食，永远忘不了家乡的大锅菜。抱着碗吞好吗太香了
用料 ?
白菜最好选不容易出水的那种 一棵
五花肉 适量
红薯粉条 1把
干香菇 若干（根据人数和适量）
木耳（没有可以不放） 若干（根据人数和适量）
丸子 适量
生抽 适量
老抽 一点点
鸡精 一点点
盐 适量
白糖 少量
花椒八角 一点点
蒜苔（没有可以不放） 两三根就可以
炖大锅菜的做法 ?
白菜洗净切块，干香菇干木耳泡发，红薯粉条提前泡一会儿，五花肉切块
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热锅烧油，先把肥肉块下锅炒出猪油，加入适量白糖，翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒，加入几粒花椒一个八角翻炒，加入葱花翻炒，炒至肉块变为金**
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倒入白菜和香菇木耳翻炒至白菜变软，加入一锅铲生抽，一点点老抽（千万别加多），翻炒几分钟
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把提前泡软的！粉条加入，埋进菜下面，加入半碗水，盖盖中火煮
煮一分钟左右以后，加入适量盐翻炒均匀，加入蒜苔和丸子翻炒均匀再盖盖闷煮一会儿，丸子种类可以加自己喜欢的，我放的是炸萝卜丸子，大家可以参考我另一个菜谱～
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翻炒几下，炖煮至汤汁变少，加一点点鸡精出锅
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开吃
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清炒土豆丝
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清炒土豆丝的做法 ?
土豆切丝放入凉水中浸泡出淀粉（要不会粘锅的），多换几次水?
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尖椒切丝、大葱切丝、大蒜瓣拍碎，备几粒花椒（不爱吃的可以不放）
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热锅凉油，油开后迅速放入花椒粒接着下入尖椒丝（青椒丝）土豆丝翻炒
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迅速翻炒至熟后加入盐，出锅前放入大葱丝、蒜末、醋增香?
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清炒土豆丝出锅啦?有着蒜香醋香，尖椒的微辣香！夏天还是比较可口的素菜哦
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爆炒土豆片
食材：准备一些之前晒干的土豆片加水漫泡，配料葱花蒜末小米辣，
做法：五花肉切了一些瘦肉加酱油老抽抓伴均匀腌制一会，泡好的土豆片备用，锅里加一点点油先把五花肉炒出油放蒜未辣椒炒香然后放瘦肉一起炒，加入土豆片加一点黄豆酱更香炒匀它们，加点水闷一小会更入味最后酒一点味精调味加上葱花就可以出锅啦
