1、原料：大白菜、豆腐泡、肉丸子、木耳、粉条、猪肉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒、八角、料酒、醋。
2、准备好所需食材。
3、大白菜洗净改刀。
4、起锅烧油下入花椒，八角炒香放葱姜炒香。
5、放入肉片翻炒。
6、放料酒，醋，生抽，老抽翻炒。
7、放入白菜。
8、翻炒均匀。
9、加高汤或者水都可以。
10、放入粉条，粉条最好提前泡软。
11、放木耳盖上盖子小火炖十分钟。
12、放豆腐泡和肉丸子继续炖五分钟。
13、加盐鸡精调味即可。
白菜在冬天来临的时候是它盛产的季节，那个时候几乎家家户户都吃大白菜，然而，白菜炖豆腐是是一道非常清淡的菜品，今天给大家分享一个家庭版的大白菜炖豆腐的做法！
白菜炖豆腐需要用到的食材有:白菜、豆腐、食用盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、食用盐。
1、我们要将白菜清洗干净，然后把它的叶子一片一片的掰下来。然后用刀切成丝，切好后放入盘中备用！
2、然后在一个碗中放入少许的清水，然后再加入一些食用盐，把豆腐泡在里面，这样炒出来的豆腐就不会碎了。把豆腐泡一会儿，然后拿出来切成小块儿。
3、然后把葱、姜、蒜都切成末!接着起锅烧油,油热后放入几粒花椒，然后把葱末、姜末、蒜末都放进去炒香！炒香之后，放入刚才切好的白菜丝。翻拌均匀，加入适量的清水，水不要加得太多哦，因为白菜内就会出现很多的水。接着加入少量的食用盐和少许的生抽开大火焖煮一会儿。焖煮大约3分钟左右，把刚才切好的豆腐放进去继续煮，煮开之后就可以出锅了！
最后，一道非常清淡的大白菜炖豆腐就完成了！制作方法很简单的，这样做出来的大白菜炖豆腐是很有营养的！
大白菜中含有大量的维生素C、叶绿素、胡萝卜素等营养成分，它还含有少量的碳水化合物和蛋白质以及膳食纤维。白菜可以做成各种的菜品，也可以制作成白菜干，或者是腌制一些大白菜都是可以。做法很多的哦！白菜的茎部和白菜的叶子都是可以吃的，它其中的含有粗纤维可以促进我们肠道的蠕动力。从而来预防便秘！大白菜的心儿加上白萝卜，然后倒入一些红糖来炖汤喝，这样可以有效的治疗感冒的哦!一个民间的土方法。
