柚子皮糖
材料：柚子、白糖、冰糖。
做法：1.柚子皮尽量去除白色部分，用盐将柚子皮表面的蜡质搓掉，再用水冲洗干净。
2.洗净后切成0.5厘米左右宽的丝，清水浸泡两小时以去除苦涩之味，放入煮锅，加一杯清水、冰糖适量，大火烧沸，再改小火熬煮至柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
3.稍凉后放入盛有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖，彻底凉透后密封保存，柚子皮糖就做成了。
柚皮五花肉煲
材料：柚子皮、五花肉、姜片、葱花、油、盐、老抽、白糖。
做法：1.将柚子皮白色部分切块，煮1-2分钟后捞出，挤干水分。
2.将五花肉洗净，切块。
3.在锅里放油烧热，放入白糖，用小火将糖炒融后，放入五花肉炒糖色。
4.待糖色均匀后放入老抽、姜片。炖一会后加1大碗水进去。
5.倒入小锅内，盖上盖子，大火烧开后转小火慢慢煲。大概20分钟后汤汁收至原来一半时，加入柚子皮用筷子拌匀，盖上盖子小火再煲20分钟就可以出锅。
柚子全身都是宝，柚子肉可以直接吃，也可以做成柚子果酱。柚子皮也有很多好处，可以去异味，可以做成柚子酿，还可以煮水喝，那么柚子皮怎么烘干呢？ 1、将柚子打开，去除果肉，留下柚子皮; 2、用盐将柚子皮**表皮部分搓洗干净，再将柚子皮放在盐水中浸泡2个小时左右，盐水浸泡可以降低柚子皮的苦味，还可以杀菌;
