简单又好吃的春笋做法步骤如下：
材料准备：春笋7～10根，糖一勺，生抽一勺，老抽一勺，油一勺，盐少许等。
1、春笋剥皮（小技巧：可从笋中间用刀划一道，两边一剥方便些），切掉根部（切到刀切得动，脆的地方就可以了），清洗干净，把春笋切成小段。
2、锅中加水煮开，把笋倒入焯水5分钟，去除涩味，然后盛出清洗2遍备用。
3、锅热下油（可比平时炒菜多放一点点），放入姜片翻炒两下，再倒入笋继续翻炒2分钟。
4、生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺（根据口味放），翻炒2下，倒入半碗清水，焖3分钟。
5、继续翻炒4、5分钟，大火收汁，撒上葱花即可出锅。
