葱花鸡蛋片的用料
柴鸡蛋（小）4个 盐适量
香油适量 水适量
面粉适量 小香葱碎适量
葱花鸡蛋片的做法
葱花鸡蛋片的做法图解1
步骤1
取适量面粉，加入适量盐，再加入适量水，搅拌成稠稠的糊状，这里的适量是根据自己的需要来定的，必须是中稠稠的状态。这样一是为了避免直接加入鸡蛋的时候面粉搅拌不开，容易结成小面疙瘩，二是一会儿要打入鸡蛋，不能一下子加水过多，避免鸡蛋面糊过于稀。
葱花鸡蛋片的做法图解2
步骤2
打入四个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋面糊。如果太稀，稍微加点面粉，如果太稠，加入适量水。
葱花鸡蛋片的做法图解3
步骤3
小香葱洗净切碎，放入调好的鸡蛋面糊里，拌匀。
葱花鸡蛋片的做法图解4
步骤4
锅先干烧，目的是把里面原有的水分耗干，同时使锅变热，然后加入适量香油，端起炒锅转圈，使油均匀的分布在锅底。马上倒入适量面糊（不要太多），转圈摊成薄的圆形。
葱花鸡蛋片的做法图解5
步骤5
一面开始微黄（鸡蛋片会鼓起来），就翻面，摊另一面。
葱花鸡蛋片的做法图解6
步骤6
像这样两面金黄就好了。
前言
这个葱花鸡蛋做起来非常的鸡蛋，耗时也不会太长时间，是家家常常做的一道菜，味道也很不错，入口也很酥软。
材料
主料：鸡蛋100g、葱50g；
辅料：油适量、盐适量
葱花炒鸡蛋
1
把事先准备好的葱剥好去皮，把剥好的才葱段放在案板上
2
用刀顺着葱纹理的方向切成片
3
用刀把切片的葱切碎
4
将切碎的葱花盛入碗中
5
准备好两个鸡蛋
6
把准备好的鸡蛋磕入葱花中
7
再加入适量的盐
8
用筷子把鸡蛋和葱花充分搅拌均匀
9
炒勺中加入适量的油，待油热之后将葱花鸡蛋糊倒入炒勺中
10
待鸡蛋成金**的时候，用锅铲翻炒几下
11
盛入盘子中即可食用
小贴士
葱花切的越碎越好，要把葱花和鸡蛋搅拌均匀，这样炒出来的菜才好吃。
