臭豆腐是贵州省兴义市捧乍镇特色小吃，起源于原捧乍古城清朝时期，经过三百余年传承，技艺已经相当成熟，在云贵川三省结合部都有较大名气。下面我给大家带来贵州臭豆腐的做法，欢迎大家阅读。
贵州臭豆腐的做法：
食材明细
豆腐干250g
土豆1个
金针菇适量
辣椒酱适量
烤肉蘸料适量
食用油适量
操作方法
把豆腐切片或者切块，根据个人喜好尽可能切的厚点。
把豆腐乳块搅拌碎加入适量水，把切好的`鲜豆腐浸泡在里面，盖好盖子在阴凉处放置24小时左右。
取腌制一天一宿的豆腐于油锅中，炸至金**。
撒上孜然粉、辣椒粉、香菜、蒜末，最后淋上点臭豆腐乳汁儿。
完成了。
