西生菜是最近几年火起来的一种蔬菜，之前没见过这种食物，之后看见有卖得还以为便是洋白菜和油麦菜的一种融合的蔬菜，可是第一次吃到的感觉就是脆脆的，也还不错，因此之后西生菜也就成了我家的一种常见的蔬菜了。西生菜的做法有许多，瓶水会吃火锅的情况下涮吃，还会拌凉菜或者炒着吃，今日教大家做一一道美味的凉拌菜西生菜拌平菇，美味下饭菜，并且成本费还是很低，这种一道小菜成本费才几元，实在是太划算了。
别小看油麦菜，它尽管平平常常，但营养成分并不简易，清肝火保胃，提升身体免疫力，还可以抵挡肿瘤细胞。针对爱美的女性朋友而言，它含有丰富多样的膳食纤维素和维生素，还能帮助减肥瘦身，平菇也是极具营养成分的蔬菜之一了，平菇也有菇中王后的美称，由于本身就有一种鲜美的味儿，因此遭受了很多人的钟爱。平菇中含有维生素，营养元素和多种多样矿物元素，是滋养人体特别好一种食物，特别是小朋友需多吃香菇，对身体的好处是还有很多。
1、备好得用的食材，西生菜也有平菇。2、将西生菜不断用水清洗，用盐泡十分钟，这样操作会洗的整洁一些。3、锅里加入适量水烧开了，再将西生菜放进沸水中焯30秒，就赶紧捞起来预留。4、香菇可以用干平菇还可以用新鲜鹅平菇吗，干平菇需要提前用温水泡开，直至泡软了之后才可以制做，卤汁备好，这也是做卤菜时剩下来的卤汁，大伙儿如果没有的话也可以自身调配一碗料汁，用生抽酱油、白砂糖也有盐和白砂糖拌和一起还可以。5、卤汁放进锅里文火烧开了，再将平菇放进锅里，大概蒸制5分钟的时间。6、直到平菇彻底进味了也能够盛出来了，锅里的卤汁不必一次煮干了，要留一点一会凉拌菜用。将入味的平菇盛出来以后锅里的卤汁也一起盛出来，放到西生菜一起拌均匀就行了，这道菜就做好。
烹制小提示1、西生菜拿手掰成一小块，不必切，手斯的也会更加进味，卤料的香味已经足够了，就不需要加上其他的调味品了，如果没有卤料得话你们可以亲自动手调配一碗卤料，用生抽酱油、也有、盐、白砂糖等一起拌匀制成料汁，这个大家能够按照自己的口感来适度加上。2、西生菜必须绰水，可是绰水的时间也一定不能太长了，不然会毁坏西生菜中营养成分，约是30秒就行了，然后赶快捞起来，挤干水分摆在盘里。
不清楚北方地区好朋友家里大白菜吃光了并没有？每一次一提到大白菜，我们脑海中总是会想起圆鼓鼓胖嘟嘟的白帮青菜。假如说白菜是XXL号，那油麦菜便是XS号，而白菜是M号，那这3种蔬菜究竟是什么仙人关系呢？
白菜，是土生土长的中国菜，多在北方种植，由于耐低温抗冷，对生长环境并没有过高的规定，乃至历经起霜以后，叶片糖份被沉淀下来，口感和味儿更强，因而备受北方地区好朋友的喜欢。
白菜还有其他名字，结球白菜、包芯大白菜、黄芽白、胶菜指的是全是白菜。不一样头衔来源于于北方每个地方，也正是因为白菜太好了种，太好了存储，因而变成绝大多数华北地区的最佳选择冬天服用菜。
白菜，并不是大白菜的儿时。这也是科技人员专业培养出来的一种不容易结球的白菜品种。结球是指叶子包裹形状，白菜的叶子尽管又多又密，但不会裹在一起。大家都会见到，白菜的叶子翠绿色一部分大量，并且统统疏松进行。
油麦菜，看上去最像大白菜的缩小版。实际上，它是刻意培养出的幼株大白菜，不但外观设计有点像白菜，并且叶子也可以结球。唯一不一样的是，娃娃菜的抗寒性并没有白菜那样强劲，归属于半抗寒性蔬菜水果。通过改进后油麦菜，口感嫩，清甜味更充裕。
如此看来，较难分辨或是白菜和油麦菜，终究二种蔬菜水果外观真的是太像了。还好目前市场上油麦菜都是会刻意独立外包装，和白菜区别开来。但也有人困惑，是否会有店家把还没长大的白菜当做油麦菜，有意售出高价位呢？
怎样各自油麦菜和白菜？
一看颜色，娃娃菜的叶子是杏**，菜帮非常薄，绰水30秒左右就熟了，吃起来细嫩，清甜味突显。而大白菜的叶子是浅绿色，菜帮比较厚，吃着有脆脆的口味。必须放入水中煮更长的时间才能进行熟。
二看叶子包裹形状，油麦菜叶子整平，包裹形状小巧精致，拿手很轻易就可剥掉。而大白菜的包囊形状歪曲皱褶，密切水平更甚，用手剥叶子的时候就会发觉难以剥掉，和油麦菜有显著差别。
三尝口味，娃娃菜的化学纤维比白菜少越来越多了，这也使得娃娃菜的口味偏重细嫩而非脆响，牙咬合时，油麦菜很容易被嚼软，较难体会菜帮的化学纤维。而大白菜的化学纤维感非常明显。
不好说哪栽菜的更好吃，由于有的人喜欢软一点的油麦菜，有的人喜欢脆一点的油麦菜。二种菜的营养价值也各有不同，只能说是看你自己更爱哪一种菜了。仅仅价格方面，白菜毫无疑问比较便宜，油麦菜更价格昂贵。
