主要材料：皮皮虾1000g，料酒两勺，花椒适量，生粉适量，生姜3g，大蒜3g，干辣椒5g，椒盐粉两大勺，葱花3g。
1、皮皮虾清理干净，倒入少许料酒。
2、花椒粒，适量盐。
3、最后加入适量生粉，搅匀腌制会儿。
5、锅里倒入多一些的油，烧热，加入腌制好的皮皮虾。慢慢炸，开始里面会有水，炸一会儿就好了。
6、全部炸制金**就可以了。
7、沥油捞出来待用。
8、锅里倒油，剁好的生姜大蒜沫加入。
9、小火慢慢的炸金**。
10、冷水里过过的干辣椒一起小火炒香。
11、准备好的香料加进去，都是些家常的，香叶，桂皮，八角，草寇，草果。
12、先前炸好的皮皮虾可以倒进去了，快速翻炒。
13、少许盐，白糖，鸡粉。
14、多一点的椒盐粉，才会入味儿。
15、少许葱花。
16、翻炒匀出锅即可。
17、成品图。
料：虾菇(皮皮虾)
配料：蒜
红尖椒
葱
编辑本段做法
1.虾菇入清水反复冲洗至干净,蒜剁成末,红尖椒切碎,葱切末
2.热锅倒入少许油,待6成油温放入沥干水分的虾菇翻炒至虾菇成红色就基本熟了哈,盛出待用
3.另起锅,冷油放入蒜末煸香,加入红尖椒,倒入虾菇,加入椒盐再反复翻炒3分钟左右到入味,撒入葱花即可出锅。
我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等；还有半咸水虾如白虾等。
下面我就给你推荐几种好吃的虾的做法吧
