对于火锅，大家肯定都不陌生 ；
一个月总会吃那么几次 。
但虾锅不知道大家吃过没有 ，
反正我是吃一次就爱上了 。
对爱吃虾和火锅的人来说 。
要对这道菜疯狂“举小旗”了 ，
那简直完美 ！
准备材料：
虾二斤、玉米一根、土豆两个、藕一小段、午餐肉、芹菜5根、火锅底料、郫县豆瓣酱、蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、浓汤宝一个 ；
步骤 ：
1、虾洗净，去虾线，开背，备用 ；
2、土豆、藕去皮，土豆切粗条，藕切片，芹菜切小段，午餐肉切片 ；
3、玉米切成小段，洗净煮熟（大概需要煮15分钟），也可以煮熟以后再切段 ；
4、锅内倒大量油，烧热之后，炸土豆，土豆炸至金黄捞出 ；
5、炸土豆的油再用来炸虾，油锅内放入一把花椒、一把麻椒，倒入虾，变色之后炸一分钟，捞出，静置五分钟之后再炸第二次，第二次炸30秒就可以了；
6、另起一锅，倒入比平时炒菜多一点的油，小火爆香蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油之后，加入火锅底料，火锅底料炒化之后加入两勺蚝油，两勺生抽，两勺白砂糖，一勺鸡精，一勺盐（如果觉得味道够了可以不放），搅匀之后倒进家用的火锅锅中，放一个浓汤宝加水烧开，水不要太多，不宜没过虾 ；
7、水烧开之后把配菜放进锅中，煮熟之后关火，再放虾即可；
注意事项：
1、虾开背的话我建议用剪刀，会比刀要快一些，另外我取虾线的时候试了最近比较流行的把虾囊挤出的方法，但是手指被扎了好几个小口子，所以大家还是乖乖的拿牙签挑吧；
2、土豆和藕切完之后记得泡水里，不然会氧化变黄；
3、炒火锅底料的时候要用小火，并且铲子不停的搅动，不然容易糊锅底哦；
4、虾火锅我连着做了两天，所以配菜可能会有些不一样，大家按照自己喜欢的放就行；
本文作者：背心裤衩talabanr；
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主料：大虾、鸡中翅
配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳、油菜）
调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、 糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色拉油、红油
1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用
2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用
3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用
4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味
5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面即成，将香葱段摆置上面
注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！
主料
鸡翅中 大青虾
鱿鱼 寸肠
土豆粉 土豆
香辣虾调料包 葱姜蒜
小米辣 生抽
胡椒粉 料酒
生粉 食用油
香辣鱿鱼翅中虾的做法步骤
1.?鸡翅洗净，在背面打一字花刀，然后用厨房纸吸干水分备用。
2.?青虾剪去须爪，开虾背，剔除虾线，洗净用厨房纸吸干水分。
3.?鸡翅和青虾分别用少许生抽、料酒、胡椒粉、生粉和少许食用油拌匀，放入冰箱腌制1个小时。
4.?土豆粉提前用冷水浸泡，在烹饪前将水煮开，关火盖盖将土豆粉焖软。
5.?鱿鱼去除背面黑膜，剔除鱼骨，改刀成鱿鱼卷，开水下锅，一打卷，马上捞出。
6.?土豆去皮切成筷子粗细的条，下锅煮至七成熟备用。
7.?从寸肠的一端划十字刀，切口至肠的三分之二处。
8.?锅中倒多一些油，待油温七成热，下鸡翅，关小火，待鸡翅快熟时开大火炸至上色取出。依次将虾、寸肠和土豆条大火炸熟。
