济南把子肉老店地图推荐品尝地：1．燕子山路老赵家；2．陈家米饭铺；3．工人新村老店；4．制锦市老奎家；5．七里山奇香大肉；6．国贸老店；7．大观园王家百年老店；8．黑虎泉路四喜居；9、超意兴连锁餐厅。
徐州哪里的把子肉好吃？
“把子肉”的来历，据说与古时的公祭有关。说是古人公祭之后，要把祭祀用的肉切成长方块分给参祭众人，由于这种长方肉块分割时必须扎缚上青蒲草或马蔺草，形成“扎把”的形式，故称“把子肉”。参祭的人把这些肉拿回家用酱炖着吃，渐渐就有了把子肉这种特定的美味吃食。其实，把子肉作为小吃，除济南外别处也有，只是济南的把子肉别具一格最有特色。济南的把子肉，肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖--- 其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。
济南人颇多具有鲁人的豪爽--- 或许，济南人吃把子肉，最最能够体现这种豪爽的性格了:餐食摊前，择位就座，朗朗道一声:“老板，来两块把子肉，一碗米饭……”然后旁若无人，大快朵颐;或者几人相约，大家一起，有人潇潇洒洒道:“走，我请客!大米干饭，把子肉!”总之，济南人吃把子肉，吃进嘴里的是美味，体现在外的，则是豪爽快意的性格秉性。
徐州的把子肉作为徐州的名小吃之一，也是徐州的一张名片，在徐州有很大的消费市场，做的店家也比较多，口味差别很大。目前徐州餐饮市场上做的把子肉味道正宗的应该是怪味愚，在徐州有三家店，市中心的在立达路，从一中夹河街南行，抬头即可看到。其他小店，建议去老小区或菜市场转转看看吧，或许也可以碰上味道正宗的！
