豆腐皮的做法如下：
食材:豆皮、青椒。香菇。
步骤：
1、首先，豆腐皮要先泡软洗净，切成规则片状，青椒切成条备用。不喜欢太辣可将青椒挖空再切片，可减轻辣度。香菇切成抹刀片，花椒泡水后备用。
2、锅内倒油加热，烧热后倒入蒜末爆香，同时加入青椒，蘑菇和豆腐皮翻炒。
3、放入盐和少许糖，醋，快速翻炒，七八成熟就可以起锅。
4、出锅前加入白芝麻，翻炒均匀可出锅。
5、需要注意的是，豆腐皮比较吸油，大火快炒的过程中可以加入适量水，水量以不烧糊为准。
蒜苔炒豆皮的做法大全家常
主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。
豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鲜艳,软嫩醇香。
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
做法二
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。
1 豆腐皮切条状.
2 肉切丝,葱姜切丝.
3 蒜苗切段.
4 青辣椒切丝.
5 锅里油热后放葱姜肉丝煸炒.
6 加适量甜面酱和水,
7 放豆腐皮翻炒入味后,加适量盐,味精调味.
8 再放蒜苗和青辣椒丝.
9 翻炒几下就可出锅
蒜苗、豆皮、姜、酱油、五香粉、花生油。
制作方法
1.蒜苗洗净切段、豆腐皮切片。
2.热锅下油，放入豆腐皮翻炒，炒至豆皮表面发紧。
3放入蒜苗炒出香味。
4.再加酱油，鲜味酱油，五香粉翻炒20秒出锅即可。
1 豆皮木耳泡发。
2 蒜苗切段，将叶子和杆分开。
3 豆皮切段，木耳撕小朵。
4 葱姜肉切好。
5 热锅凉油，加入肉煸炒。加入葱姜炒香。
6 加豆皮木耳，加蚝油翻炒。
7 加入蒜苗杆，炒一会，再加入叶子翻炒一会，加盐出锅
1 准备好所有材料
2 肉丝码味备用
3 蒜苗，豆腐皮切丝备用
4 锅中放油，先放入肉丝翻炒
5 接着放入豆瓣酱
6 翻炒均匀后放入切好的蒜苗和豆腐皮
7 翻炒均匀后放盐，味精调味即可出锅
