用料
主料
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米粉适量
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猪肉适量
辅料
食用油
适量
食盐
适量
味精
适量
大蒜子
适量
姜
适量
辣椒
适量
香葱
适量
猪肉炒米粉的做法
1.
把所有食材切好备用……
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2.
把米粉洗好备用……
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3.
把切好的猪肉放入锅内爆炒至熟……
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4.
把辣椒和大蒜子、姜放入锅中炒均匀出香味。
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5.
再加入米粉加入调味品炒均匀最后放香葱，即可出锅装盘食用
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猪肉炒米粉成品图
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烹饪技巧
爆炒猪肉的时候放一点盐，猪肉不会粘锅。
炒米粉-韭菜鸡蛋炒米粉。
食材明细：
米粉300克，韭菜50克，鸡蛋1个，生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根，红辣椒2个，食盐适量，鸡精少许，豆瓣酱1勺，生抽酱油适量，食用油适量。
制作方法：
1.将米粉放入适量的热水中煮，煮至七八成熟，直至米粉柔软没有硬心。
2.然后将米粉捞出用冷水漂洗一下沥干水分备用。
3.韭菜切成小段备用。
4.将大蒜生姜切成末，红辣椒切碎，香葱切成葱花备用。
5.
5.将鸡蛋打入碗里，加少许的食盐，然后搅拌均匀。
6.起锅热油，然后将搅拌好的鸡蛋下锅，开小火将鸡蛋煎至30秒左右煎熟煎香。
7.鸡蛋煎熟煎香后，盛出备用。
8.锅中加入少量底油，然后将切好的姜蒜末和辣椒下锅，开小火炒香。
9.然后将切好的韭菜下锅，翻炒一下，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
10.然后将煎好的鸡蛋下锅，翻炒一下。
11.下一步开始调味，加入适量的食盐，少许的鸡精，适量的生抽酱油，然后将调料翻炒均匀。
12.再将沥干水分的米粉下锅，开大火翻炒几下，然后加入葱花，翻炒一下即可。
13.出锅装盘。
这样，一道美味的韭菜鸡蛋炒米粉就做好了，米粉松散柔韧，色泽鲜艳，又有韭菜鸡蛋的香味，味道美美的！
