主料面粉400克 辅料酵母4克肉末200克芹菜1棵盐2小勺葱姜蒜适量生抽3大勺鸡精1/2小勺老抽1大勺食用油4大勺
步骤
猪肉芹菜包子的做法步骤11.用温水(手指放入水中感觉温温的,不烫)将适量酵母化开（酵母的量按照说明来放，宁多勿少）
猪肉芹菜包子的做法步骤22.放入适量面粉,用手或者筷子搅拌,直至大多数面粉都搅成面团
猪肉芹菜包子的做法步骤33.然后用手把面揉成面团.放置于温暖的地方发酵至原来的2-2.5倍大即可
猪肉芹菜包子的做法步骤44.猪肉馅加入小半勺盐、一勺生抽、半勺老抽顺同一个方向搅打，感觉上劲了之后填一点点水继续搅打，添入几次水之后，感觉肉馅已经水嫩且有劲即可
猪肉芹菜包子的做法步骤55.芹菜和葱姜蒜一切切成末
猪肉芹菜包子的做法步骤66.把葱姜蒜末和芹菜末都加入猪肉末中，再加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，并且加入4大汤匙食用油，仍顺原来的方向搅打均匀即可
猪肉芹菜包子的做法步骤77.面发好了之后是这样子的哟，是原来面团的2.5倍大
猪肉芹菜包子的做法步骤88.发好的面从面盆取出，揉面,至面团表面光滑,用刀切开面团后切口无气泡或者气泡很少就算是面揉好了。将面搓成长条，切成自己喜欢的大小的面坯。把面坯用手压扁
猪肉芹菜包子的做法步骤99.将压扁的面坯用擀面杖擀圆，中间厚一些，边缘薄一些
猪肉芹菜包子的做法步骤1010.取一个面片，将适量肉馅放中间。
旋转着将包子捏上褶。到最后将口收好一个生包子就做好了
猪肉芹菜包子的做法步骤1111.蒸屉中放入足够的水，将生包子放入蒸屉中搁置10~15分钟进行二次饧发，然后点火蒸包子，水开后中火再蒸15分钟即可。关火后1分钟揭盖将包子取出。
芹菜木耳猪肉包子
配料：
猪肉馅放黄酒，生抽，老抽，鸡精，味精，盐，姜末，香油，十三香，拌均匀，腌制十五分钟后加入芹菜末，黑木耳碎，拌均匀
芹菜，洗干净，不去叶，焯水（一分钟左右），捞出，切末，挤出汤水，留用
黑木耳泡发，剁碎
面皮：
面粉，发酵粉3克，挤出的芹菜汁（不够加水），活好，发酵
包好后，醒发30分钟，上屉，大火15分钟
木耳芹菜包子
原料：
芹菜150克、木耳10克、鸡蛋三个、植物油30克、盐5克、白糖5克。
面团原料：
面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克。
份量：
八个。
做法：
1、木耳先用冷水泡发后，然后焯水。
2、取出木耳，切成碎粒状。
3、芹菜去掉叶子，放入加少许油和盐的开水中，焯一分钟左右。
4、将芹菜也切成碎粒状。
5、将鸡蛋打散在碗中，锅中放油，油热后，倒入鸡蛋炒散。
6、将鸡蛋倒入容器中，加入芹菜粒和木耳粒。
7、然后再加入盐和糖，如果喜欢滋润点，可再加少许植物油，搅拌均匀。
8、面团材料揉成面团然后发酵至两倍大，再取出滚圆。
9、将面团分成八份。
10、将小剂子擀平擀圆。
11、包入馅料。（这种柳叶包法比较能包得住馅料，所以馅料非常多。）
12、从一边开始折叠。
13、一边折一边向中心位置，和包饺子手法差不多。
14、包好的样子。
15、然后放在有玉米叶的蒸笼上醒30分钟左右。中火蒸12分钟左右。关火后三分钟开盖。
16、馅料非常足。
小贴士
1、面团一定要发酵至两倍大。包好后也要醒一会儿再蒸才会松软。如果你一次发酵法，可以先包好后，再醒再蒸。
2、蒸的时间在12分钟左右即可。时间长了芹菜会黄，也不好吃了。
