1、准备食材：白地瓜、红椒、青椒；佐料：盐、白糖、鸡精、淀粉、醋。
2、红椒洗净、去蒂后斜刀切成椭圆圈。
3、撕掉白地瓜外皮，冲洗干净。对剖成两瓣，再对剖成四瓣。将每瓣切成薄片。（这样切便于摆盘，更符合美食美的理念）。
4、调汁：将盐、白糖、鸡精、淀粉放入小碗中，加入醋、再加40毫升清水，和匀、化开。
5、锅中放入食用油，开火，油热后加入青椒、红椒一起翻炒。炒几下加少许盐继续炒出香味。
6、倒入白地瓜翻炒，大约炒2分钟左右，白地瓜片由原来的纯白色变成透明色。
7、转小火，将调好的汁搅均，倒入锅中，快速翻炒至收汁，关火，装盘，装盘花一点时间摆个造型，美食嘛上桌。
主料：猪肉500克。
辅料：姜5克、蒜1颗、酱油2汤匙、白糖1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1同城、花椒粉1/2茶匙、葱2根、热油适量。
步骤：
1、准备猪肉。
2、猪肉放入锅中煮熟（用筷子能够很轻松的穿过猪肉就熟了）。
3、将猪肉有捞出晾凉。
4、切片。
5、姜蒜切末，葱切段。
6、放入酱油、白糖、辣椒油、花椒粉、食醋调匀。
7、姜切片的猪肉倒入碗中拌匀。
8、淋入热油。
