狗肉煲做法如下：
准备的材料：嫩狗肉3斤、姜12g(适量)、桂皮3g(适量)、小茴香3g(适量)、八角两个、橘子皮1个。
1、生姜切片备用。
2、狗肉用开水绰过滤干水分。锅里放适量的油烧热倒入狗肉翻炒3分钟后，撒入姜片，桂皮，八角炒香。
3、狗肉炒得有点干时撒入小茴香和橘子皮翻炒片刻。
4、倒入清水直到没过狗肉。用大火焖煮60分钟左右。
5、锅里的汤剩下一半时，以个人口味撒入适量的盐，拌均匀后倒入紫砂锅里中火煲5分钟即可。
6、美味的狗肉煲就可以享用了。
煮狗肉的正确方法如下：
狗肉5kg，芝麻酱，腐乳，姜适量，蒜苗，花生油，料适量，二汤，盐，黄糖适量，酱油，陈皮，茼蒿适量，生菜，花生油适量，蒜泥，豆酱适量。将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水煮熟后，转入大锅煮。将全部调料─起下锅，加清水淹没原料。
煮至酥烂出锅，冷却后拆骨，根据需要切片装盆，食用时按各人爱好外带所需的佐料。将狗肉从锅中捞出，再加入适量汤汁，将酱油、食醋、白糖、葱末放入大瓷碗中拌匀，分装小碗拌匀。如此做出的狗肉味道鲜美，色泽红润，并且做法简单非常实用。
另一种方法
将杀完洗净开过堂的狗卸成几块，放入锅内，加水，放入大葱段，干红辣椒，盖上盖子，有条件的请用柴火，大火煮沸1个小时，去沫，加入白酒，以去狗肉的腥味，小火煮制4到5个小时，即可，吃的时候把狗肉撕成小条，用盐和味素调成小料，沾着吃，将狗皮剥下。
切成小段，配以黄瓜，拌着吃，狗肠和肚用缄洗净后用高压锅压20分钟后，切段，沾蒜酱吃，狗心可以炒尖辣椒，狗肝煮熟切片，蘸酱油吃，狗肉汤中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐，放入姜，盐，味精，料酒。
