虾滑的做法如下：
用料
主料；虾仁50克、玉米粒20克、青豆10克、鸡蛋2个。
辅料；葱5克、料酒3克、淀粉5克、牛奶30克。
1、虾仁中放料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2、清水入锅，加入玉米粒，青豆，焯水10秒。
3、清水煮沸，倒入虾仁，焯水30秒。
4、鸡蛋，牛奶，搅拌均匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，小火炒熟。
6、倒入虾仁，玉米粒，青豆，盐，小火翻炒均匀。
滑蛋虾仁成品图
1、食材：虾滑适量、鸡蛋1个、粉丝适量、娃娃菜1棵、生抽2勺、淀粉适量、盐适量。
2、买回来的虾滑化冻后，加入蛋清、生抽、淀粉搅拌均匀。
3、锅中加入少许油，将蛋黄倒进去摊平，熟后切丝。
4、锅中加水，水沸后加入一颗颗虾滑和泡软的粉丝和盐。
5、煮到虾滑浮起来，放入娃娃菜和鸡蛋。
6、最后，加入半勺鸡精和小葱就可以开吃了。
