1、方法一：首先用水果刀从柚子的中间划破皮,不要切到肉，然后，用勺子沿着刀口将柚子皮掀开，这样柚子就剥好了。
2、方法二：首先,将柚子的上部分切掉一些,不要切掉果肉了，然后用刀从柚子中间切开，再从边上将柚子沿着果肉分界线划开，就可以将果肉弄下来了。
3、方法三：首先将柚子的顶部切掉，然后将柚子分别从上面往底部划开皮然后，再用勺子沿着刀口掀开柚子皮，这样柚子就剥好了。
4、最后，如果柚子肉太紧实，可以用棉线沿着果肉分界线对着用力拉，这样果肉就剥开了。
1、食材：蜜柚1kg，蜂蜜250g，冰糖100g，盐一小勺。
2、制作分三个步骤：
（1）处理过程：用刀尖插入柚子皮，深度约1cm左右，从顶部到底部将柚子皮分割成6～8块，然后剥下外皮；将刀口紧贴外层表皮（**部分）推进，去除内层白色“棉絮”部分，整理完后将柚子皮用温盐水浸泡15分钟，冲洗干净；把柚皮切/剪成约1厘米大小，放入容器里加1杯水煮10分钟，冲洗冷却后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥，另1/3柚皮保留待用；
（2）熬煮过程：将柚子的果肉撕去筋膜掰碎，和全部柚皮（含未搅打柚皮）一起放入锅中，加50ml清水和冰糖，小火熬煮至黏稠（约1小时），中途需照看并不时翻拌避免粘底，熄火后放置自然冷却。
（3）腌制过程：待柚子酱彻底晾凉后加入蜂蜜，充分拌匀装入密封瓶，放入冰箱冷藏一周，即成清火润肺的蜂蜜柚子酱；需要时取适量柚子酱，用温水调匀饮用即可。
