红枣莲子炖猪肠
材料
用料原材料：猪肠200克，红枣50克，莲子50克，胡椒粒5克，姜10克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、猪肠制净氽水，红枣、莲子洗净，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、胡椒粉、猪肠、红枣、莲子，大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
红枣、莲子均有天然维生素丸的美誉，尤其是红枣更有“一日食三枣，百岁不会老”之雅称，它们均为滋补圣品。莲子补脾止泻，养心安神，含有丰富的淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素、荷叶碱，以及钙、磷、铁等营养成分，对虚烦失眠、脾虚有一定的食疗作用。
爱心提示
成菜健脾益胃，老少皆宜。
豆子怎么做好吃又简单
1
准备好需用的原料。
2
花生、黄豆挑捡去烂豆，冲洗后浸泡约4小时。
3
红枣洗净去核剪成小块。
4
将泡好的花生和黄豆捞出，放进豆浆机中，再放入红枣和枸杞。
5
加清水至水位线。
6
选择全豆制浆，等待吧，约20分钟豆浆机完成工作。
7
将豆浆过滤后就可以饮用了。
1、准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
2、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
3、黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
4、大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
5、35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
6、汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
7、最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
