首先要准备好黄豆，姜片，猪蹄，料酒，盐，葱，因为是做给产妇喝的不要其他他的调料
第一步，把买来的猪蹄炖成块状，也可以代买猪蹄的时候让人家直接给炖开这样方便我们食用。其实在买猪蹄的时候，最好不要让人家给剁开，因为猪蹄中还有很多小细毛没有处理干净，我们把整个猪蹄买回家之后把猪蹄放入火上烤一烤再用小刀把烤糊的黑黑东西刮掉就可以。
第二步，把黄豆提前泡两个小时左右。
第三步，把切好的猪蹄放入锅中加上清水进行焯水
第四步，把焯好水的猪蹄用水冲一下，把血沫都给冲掉。
第五步，锅中加入水，倒入料酒，姜片，黄豆，和焯好水的猪蹄。盖上锅盖，用小火或者是文火煮一个小时左右。
第六步，煮一个小时之后把盐和葱花放入就可以关花出锅了。
主要是我们自己在家制作的美食吃起来比较放心，最起码在卫生方面可以得到保障，这道黄豆猪蹄汤的做法是不是非常的简单的呢？其实用这种方法也可以制作成花生猪蹄汤，做法是一模一样的。
我们平时吃的话可以添加各种的调料品比如生抽，老抽等等，多添加一些调料品进行调味，吃起来口感也是非常的好吃，猪蹄也能很好的入味。
黄豆的营养价值也是非常的高，黄豆中含有非常丰富的蛋白质，也有我们人体需要的氨基酸成分，特别是钙和铁的含量是比较高的，特别是贫血的人经常吃一些黄豆可以起到补血益气的功效，经常食用黄豆还能起到清热解毒，特别是在炎热的夏天，经常吃黄豆对我们的身体有很好的帮助。
黄豆炖猪蹄的做法步骤
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黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
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冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。
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汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
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炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。
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捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。
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滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
