懒人版鲜肉锅盔
做法：
1、肉馅加葱花、1勺生抽、1个鸡蛋、胡椒粉、盐搅匀；
2、手抓饼对半切开，放1勺肉馅包好，再压成饼3、放入预热好的烤箱190度烤20分钟左右，中途翻面一次即可。
川味鲜肉锅盔怎么做
鲜肉锅盔的家常做法
1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。
2.加上一汤勺白油。
3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。
4.猪肉剁成茸。最好选择4、6的肥瘦比例的五花肉。
5.放入剁好的大葱和姜末。
6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。
7.拌匀后在放入一个鸡蛋。
8.在搅拌均匀。
9.面醒好，分成小面剂子。团好。
10.每个面剂子擀成长椭圆形。
11.铺上拌好的肉馅。
12.卷起。
13.卷完后团好。
14.压扁，都依次做好，饧5分钟。
15.饧好后，擀成圆饼。
16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。
17.17烙熟即可。
用料
8:2的猪肉馅100 g
面粉150g
麻椒少许
橄榄油100ml
椒盐少许
鸡精少许
鸡蛋1个
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步骤 1
肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓匀。
步骤 2
和面，面不要太硬。
步骤 3
把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。
步骤 4
把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。
步骤 5
把卷好肉馅的面按扁擀开，擀薄（擀薄了会脆，但不要太薄，要不鸡蛋夹不进去哦）
步骤 6
平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）
步骤 7
擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸。
步骤 8
注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会。
步骤 9
锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦。
步骤 10
锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进鸡蛋。
步骤 11
妹纸喜欢的川味锅盔上桌，开吃。
