你好朋友，
首先将蘑菇用水泡上半小时
小鸡剁小块，凉水下锅放姜片，料酒，焯去血沫。
泡好的蘑菇用水清洗几遍，去掉杂质，剪掉蘑菇根。
油烧热炒香配料。下焯好的鸡肉翻炒。
加入蘑菇。倒入足量水，放入生抽，
少许糖，出锅20分钟前加盐调味，
炖至鸡肉软烂。出锅装盘即可。
小鸡炖蘑菇的味道是非常鲜美的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢谢。
答案：
小鸡炖蘑菇（清炖）的做法
将鸡肉清洗干净放入锅中，放入清水，没过鸡肉即可。
放入葱姜蒜，大料。
准备好小黄蘑，多清洗几次，我这是野生的，里面有很多杂质，所以我清洗了6次。
鸡肉大半熟的时候放入蘑菇，酱油，醋，盐，再炖10分钟即可。
把肉盛出来，汤单装一碗，配上点香菜沫，葱沫，配上米饭，很清香，平时吃一碗，这回得吃两碗；
